ßê ïðèãîòóâàòè á³ëêîâèé îìëåò

Îìëåò - ïðåêðàñíå ð³øåííÿ äëÿ ñí³äàíêó. Öå ñìà÷íî, êîðèñíî ³ øâèäêî. Îäíàê íå âñ³ì ìîæíà ¿ñòè ÿº÷í³ æîâòêè, òàê ÿê öå ïðîäóêò ï³äâèùåíî¿ êàëîð³éíîñò³, ùî ì³ñòèòü õîëåñòåðèí, áóâàþòü àëåðã³ÿ íà æîâòîê. Ó öüîìó âèïàäêó á³ëêîâèé îìëåò - ñïîñ³á íå ðîçëó÷àòèñÿ ç óëþáëåíîþ ñòðàâîþ ³ äîòðèìóâàòèñÿ 䳺òè.
ßê ïðèãîòóâàòè á³ëêîâèé îìëåò




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • Äëÿ á³ëêîâîãî îìëåòó:
  • 5-6 á³ëê³â;
  • 2-3 ñòîëîâ³ ëîæêè ìîëîêà;
  • ìàñëî âåðøêîâå;
  • ñ³ëü
  • ñïåö³¿
  • çåëåíü çà ñìàêîì.
  • Äëÿ ïàðîâîãî á³ëêîâîãî îìëåòó:
  • 2 ÿéöÿ;
  • 60 ìë ìîëîêà;
  • 10 ìë ñìåòàíè 10%;
  • 1 ÷. Ë âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • ñ³ëü.
  • Äëÿ á³ëêîâîãî îìëåòó ç ñèðîì:
  • 200 ã ñèðó;
  • 8 ÿºöü;
  • 100-150 ìë ìîëîêà;
  • 60 ã âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì.
²íñòðóêö³ÿ
1
Á³ëêîâèé îìëåòÂèìîéòå ÿéöÿ, â³äîêðåìòå á³ëêè â³ä æîâòê³â äóæå ðåòåëüíî, â á³ëêàõ íå ïîâèííî áóòè í³ êðàïë³ æîâòêà. Âèëèéòå á³ëêè â ñóõó åìàëüîâàíó ìèñêó, çáèéòå â ì³öíó, ñò³éêó ï³íó. Ïåðåâ³ðòå, ÷è äîáðå çáèò³ á³ëêè: ïîñòàâòå ìèñêó íà ðåáðî, ÿêùî á³ëêîâà ìàñà íå ïîâçå, òî âñå â ïîðÿäêó.
2
Äîäàéòå ìîëîêî â á³ëêè ïîñòóïîâî, òîíêîþ ö³âêîþ ³ çáèéòå ùå òðîõè, ùîá âèéøëà îäíîð³äíà ìàñà. Ïîñîë³òü, äîäàéòå ñïåö³¿ ³ çåëåíü çà ñìàêîì.


3
Ïîêëàä³òü íà ñêîâîð³äêó øìàòî÷îê âåðøêîâîãî ìàñëà (ìîæíà çàì³íèòè ³ ñîíÿøíèêîâîþ àáî íàâ³òü îëèâêîâîþ), ðîç³ãð³éòå ³ âèëèéòå â ñêîâîðîäó îìëåò. Ñìàæòå ç îäíîãî ï³ä êðèøêîþ õâèëèíè 2, ïåðåâåðí³òü ³ îáñìàæòå ç ³íøîãî. Ïîäàéòå ãàðÿ÷èì.
4
Á³ëêîâèé ïàðîâèé îìëåòÂèìîéòå ÿéöÿ, â³äîêðåìòå á³ëêè â³ä æîâòê³â òàê, ùîá â á³ëêè íå ïîòðàïèëî íàâ³òü íàéìåíøó ê³ëüê³ñòü æîâòêà. Çáèéòå ÿº÷í³ á³ëêè â³íî÷êîì, ïîñòóïîâî ï³äëèâàþ÷è ìîëîêî, ïîêè íå âèéäå îäíîð³äíà ìàñà, ïîñîë³òü.
5
ϳäãîòóéòå âîäÿíó áàíþ, â³çüì³òü ïîðö³éíó ôîðìî÷êó, çìàñò³òü ¿¿ ìàñëîì, ïåðåëèéòå îìëåò â ôîðìî÷êó, ïðèãîòóéòå íà âîäÿí³é áàí³. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ çàëåæèòü â³ä òîâùèíè îìëåòó. Êðàùå ðîáèòè éîãî íå òîâñòà.
6
Îìëåò á³ëêîâèé ç òâîðîãîìÎòäåë³òå á³ëêè â³ä æîâòê³â äóæå ðåòåëüíî, ÿéöÿ êðàùå ïîïåðåäíüî âèìèòè, ùîá â îìëåò íå ïîòðàïèëà áðóä ç³ øêàðàëóïè. Çáèéòå á³ëêè, ï³äëèâàþ÷è òîíêîþ ö³âêîþ ìîëîêî, ïîñîë³òü, çìàñò³òü ìàñëîì ñêîâîð³äêó, ðîç³ãð³éòå ³ âèëèéòå íà íå¿ îìëåò, ï³äñìàæòå ñïî÷àòêó ç îäíîãî áîêó äî ãîòîâíîñò³, ïîò³ì ç ³íøîãî.
7
Çì³øàéòå ñèð ç ÿº÷íèìè æîâòêàìè, ïðîòð³òü ñóì³ø ÷åðåç äð³áíå ñèòî, ïåðåêëàä³òü â åìàëüîâàíó ìèñî÷êó, ï³ä³ãð³éòå, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è, ùîá ñóì³ø çàãóñëà. Ïðîòð³òü ÷åðåç ñèòî ùå ðàç. Ðîçòîï³òü âåðøêîâå ìàñëî. Ïîêëàä³òü ãîòîâèé îìëåò íà øèðîêå áëþäî, âèêëàä³òü çâåðõó ð³âíèé øàð ñèðó, ñêëàä³òü îìëåò âäâ³÷³, ïîëèéòå ðîçòîïëåíèì âåðøêîâèì ìàñëîì.
Ïåðåãëÿä³â: 4876

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!