ЯК приготувати манний пудинг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З манної крупи можна приготувати не тільки кашу, а й спекти смачний манний пудинг. Він виходить таким повітряним і ніжним, що сподобається навіть тим дітям, які не люблять манну кашу. Манний пудинг подається зі сметаною або варенням.

Вам знадобиться

1 склянка манної крупи;
3 яйця;
2/3 склянка цукру;
500 мл кефіру;
1 пакетик ваніліну;
вершкове масло і борошно для змащування форми.

Інструкція

Вилийте кефір в глибоку чашку. Додайте в нього манну крупу і ретельно перемішайте. Залиште суміш на 40 хвилин. Манка повинна добре розбухнути.

Розбийте в чашку яйця і відокремте білки від жовтків. Білки помістіть в холодильник на 30 хвилин. Потім охолоджені білки збийте за допомогою міксера в піну.

Додайте в яєчні жовтки цукор і ванілін. Збийте масу міксером.

Додайте в розбухлу манку з кефіром збиті жовтки з цукром і ретельно перемішайте. Потім акуратно ложкою викладіть збиті білки і перемішайте масу так, щоб вони не втратили свій об'єм.

За бажанням додайте в тісто родзинки, консервовану або свіжу вишню без кісточок, курагу, цукати.

Змастіть шматочком вершкового масла форму для випікання і присипте борошном. Викладіть в неї тісто і розрівняйте лопаткою.

Можна зробити «мармуровий» манний пудинг. Для цього розтопіть чорний шоколад на водяній бані, трохи остудіть і тонкою цівкою влийте в тісто по спіралі. Чи не розмішуйте. Шоколад треба вливати, коли тісто вже знаходиться у формі для запікання.

Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте в неї форму з тестом. Випікайте манний пудинг близько 45 хвилин. Готовність тіста перевірте за допомогою сірника або зубочистки. Якщо вона залишиться сухою, значить, тісто пропеклося.

Готовий манний пудинг вийміть з духовки і розріжте на порційні шматочки. Подавайте пудинг зі сметаною або варенням.