ЯК готувати курку на банку :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Курка - досить популярна страва серед російських домогосподарок. Легке, але ситне м'ясо має свій неяскравий смак, з яким можна грати, застосовуючи спеції і різні соуси. Сухість курки при запіканні вирішується декількома способами, один з них - приготування курки на банці.

Вам знадобиться

курка;
соєвий соус;
мед;
приправа для курки (можна каррі);
сіль;
перець мелений і горошком;
лавровий лист 2 шт.

Інструкція

Обмийте курячу тушку під струменем холодної води, видаліть за допомогою пінцета залишилися волоски, обсушити її паперовими рушниками.

У невеликій мисці змішайте 3-4 столові ложки соєвого соусу і 1 столову ложку рідкого меду. Ретельно перемішайте суміш виделкою до повного розчинення меду.

Натріть курку сіллю, чорним меленим перцем і приправою. Зробіть це ретельно - з усіх боків, зовні і зсередини.

Обмажте курячу тушку медово-соєвим соусом. Бажано залишити її маринуватися на кілька годин. Також можна замаринувати курку на ніч, а на наступний день приступити до приготування. Але якщо часу на це немає, можна пропустити цей етап.

Візьміть банку з вузьким горлечком (підійде, наприклад, 700-грамова). Вимийте і витріть її насухо. Налийте в банку чисту воду на 1/3 її обсягу, додайте у воду 2-3 лаврових листки і кілька горошин перцю.

Одягніть курку на банку. Насадження в цьому випадку - досить складний процес, головне не поспішати. Розширте обома руками отвір в курці і акуратно надягайте її на банку. Курка повинна сісти міцно, інакше вона звалиться під час приготування. Крильця щільно прив'яжіть до тушки, а ніжки зв'яжіть разом. Це допоможе курка не підгорати в виступаючих місцях.

Візьміть сковороду, каструлю або будь-яку іншу посуд, придатну для використання в духовій шафі. Поставте в центр банку з куркою, налийте на дно невелику кількість води. Цей прийом врятує духовку від палаючого жиру, а вашу квартиру від чада. Жир стікатиме у воду і не заподіє шкоди ні страви, ні квартирі.

Поставте курку в холодну духовку, бажано на решітку. Увімкніть духовку на 180 градусів і запікайте курячу тушку близько півтори години. Готовність перевіряйте зубочисткою - проткніть тушку, якщо сік прозорий - вона готова. Не допускайте різкої зміни температури, банку може не витримати. Коли курка приготується, відкрийте духову шафу наполовину і залиште так на 15 хвилин. І тільки потім можна діставати всю конструкцію назовні.