ЯК смажити курку-гриль :: який режим для крутила в духовці

Куріца-гриль - улюблене багатьма ласощі, доступне за ціною і продається на кожному розі в будь-якому місті країни. Але останнім часом господині віддають перевагу готувати цю страву самостійно - способів приготування багато, і всі вони прості і доступні.

Вам знадобиться

Для курки-гриль в духовці:
курка (1-1,5 кг);
сіль;
перець;
часник;
гірчиця;
мед;
лимон.
Для курки-гриль в мікрохвильовій печі (з функцією гриля):
курка (1 кг);
сіль;
перець;
майонез;
трави для курки.

Інструкція

Для приготування курки-гриль в духовці спочатку обмийте тушку в холодній воді, позбудьтеся від залишилися волосків (висмикніть або обпалити на вогні), обсушити паперовими рушниками.

Натріть курку зсередини і зовні сіллю (бажано великої морської) і чорним меленим перцем. Окремо змішайте пропущений через чеснокодавку часник, 2 чайні ложки гірчиці і стільки ж рідкого меду. Обмажте цією сумішшю курку (І всередині теж) і залиште маринуватися не менш години в холодильнику. Замариновану курку дістаньте з холодильника і всередину засуньте лимон (можна дрібний цілий, або розріжте лимон навпіл).

Візьміть рожен для гриля (додається до духового шафі в комплекті), курку потрібно нанизати на нього і зміцнити (тому що при повороті вертіла вона може розбовтатися і прожарітся не рівномірно). Для того щоб крила і ніжки не підгоріли при приготуванні, зав'яжіть їх звичайною ниткою (прив'яжіть щільно до самої тушці).

На нижній рівень духової шафи поставте деко, налив у нього воду - він потрібен для того, щоб стікає жир з курки не горів. У центр помістіть крутив з куркою. Закрийте духовку і включіть режим гриля (температура не нижче 200 градусів, або ж II режим гриля). Через 40-50 хвилин курка буде практично готова, в цей час включите обдув - так ви допоможете курці придбати рум'яної скоринки. Через 15-20 хвилин перевірте курку-гриль на готовність. Для цього проткніть її зубочисткою або кінчиком ножа, якщо випливає прозорий сік, то вона готова- якщо ж ще видно кров, то залиште курку на 20 хвилин, збільшивши температуру.

Для приготування курки-гриль в мікрохвильовій печі також обмийте і обсушити тушку, натріть її сіллю і перцем. Змішайте майонез і трави для курки (якщо не знайшли приправу з такою назвою, то зробіть її самостійно: в рівних пропорціях змішайте приправи майоран, часник, цибулю, додайте трохи мускатного горіха і чорного перцю). Змастіть маринадом курки і залиште на 30-40 хвилин в холодильнику.

Діставши курку з холодильника, помістіть на спеціальне блюдо для гриля (якщо його немає, то можна скористатися звичайною посудом для мікрохвильовки без високих бортів). На панелі керування задайте вага курки і програма автоматично виставить час приготування. Якщо такої функції немає, то врахуйте, що курка вагою в 1 кілограм готується в мікрохвильовій печі приблизно півгодини.