? ЯК приготувати тушку курки :: як приготувати фаршировану курку в духовці цілком

Курка, запечена цілою тушкою, - чудове блюдо для святкової вечері. Рецепт приготування фаршированої птиці у кожної господині свій. Спробуйте урізноманітнити святковий стіл і приготувати курку з рисом, чорносливом та курагою.

Вам знадобиться

1 тушка курки;
300 г рису;
100 г кураги;
100 г чорносливу;
50 г мармеладу;
1 столова ложка соєвого соусу;
1 столова ложка меду;
1 столова ложка крохмалю;
2 столові ложки лимонного соку.

Інструкція

Промийте 300 г рису в декількох водах доти, поки зливається вода не буде прозорою.

Налийте в каструлю 2 літри води і доведіть її до кипіння.

Покладіть промитий рис у киплячу воду. Доведіть його до кипіння, зменшіть вогонь і варіть рис до готовності. У процесі варіння посоліть крупу за смаком.

Відкиньте рис на друшляк. Помішуючи, промийте його холодною водою. Залиште рис в друшляку для повного стікання води.

Покладіть в глибоку тарілку 100 г кураги і 100 г чорносливу без кісточок. Залийте сухофрукти гарячою водою і залиште їх на 30 хвилин.

Злийте воду з сухофруктів, наріжте їх дрібними шматочками.

Дрібно наріжте 50 г кольорового мармеладу.

Змішайте відварений рис, подрібнені сухофрукти і мармелад. Начинка для фарширування курки готова.

Огляньте тушку курки. Видаліть пеньки пір'я і промийте її під струменем води зсередини і зовні. Обсушіть курку паперовим рушником.

Нафаршируйте курку приготовленою начинкою. Ниткою зв'яжіть ноги птиці. Загорніть курку в фольгу і покладіть її на деко.

Запікайте фаршировану курку в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 50 хвилин.

Змішайте 1 столову ложку соєвого соусу, 1 столову ложку меду, 1 столову ложку крохмалю, 2 столові ложки лимонного соку. Повинен вийти однорідний соус.

Витягніть деко з куркою з духовки. Обережно зніміть з птиці фольгу і ретельно змастіть її приготовленим соусом. Поставте курку в духовку і запікайте її ще 20-25 хвилин.

Викладіть готову курку на блюдо. Видаліть нитки з її ніжок. Прикрасьте її свіжою зеленню, скибочками овочів і фруктів. Подавайте курку, фаршировану рисом і сухофруктами, на стіл гарячою.