- áîðîøíî;
- äð³æäæ³ ñóõ³;
- îëèâêîâà îë³ÿ;
- âîäà;
- êóðÿ÷å ô³ëå;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà;
- ïîì³äîðè;
- ìàñëèíè;
- ñèð òâåðäèé;
- ñ³ëü;
- ïåðåöü;
- çåëåíü.
ßê ïðèãîòóâàòè ï³öó ç êóðÿ÷èì ô³ëå
Ïðî÷èòàâøè: 4954
ϳöà - öå íå ïðîñòî õë³áíà êîðæèê, çàïå÷åíà ç ð³çíèìè íà÷èíêàìè, à øåäåâð êóë³íàð³¿. Íàñîëîäà ìîæíà îòðèìàòè âæå â³ä îäíîãî ¿¿ ÿñêðàâîãî ñâÿòêîâîãî âèãëÿäó. À âæå ïîêóøòóâàâøè øìàòî÷îê, âè íå çìîæåòå â³ä³ðâàòèñÿ â³ä öüîãî ÷óäîâîãî, íàäçâè÷àéíî àðîìàòíîãî, ñìà÷íîãî ñòðàâè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ïðîñ³éòå â äð³áíîìó ñèò³ äâ³ ñêëÿíêè áîðîøíà, ùîá ò³ñòî âèéøëî ëåãêèì ³ ïîâ³òðÿíèì. Âèêëàä³òü áîðîøíî ã³ðêîþ íà ñò³ë àáî êóõîííó äîøêó, çðîá³òü ïîãëèáëåííÿ, âëèéòå â íüîãî ñòàêàí âîäè, 2 ñòîëîâ³ ëîæêè îëèâêîâî¿ î볿 ³ âñèïòå ïîëîâèíó ÷àéíî¿ ëîæêè ñóõèõ äð³æäæ³â, äð³áêó ñîë³. Âèì³øóéòå áëèçüêî 10 õâèëèí. Ïîò³ì ñêà÷àéòå ò³ñòî â êóëþ ³ ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, íàêðèâøè ðóøíèêîì. Ïîñòàâòå â òåïëå ì³ñöå íà ãîäèíó-ï³âòîðè äëÿ òîãî, ùîá ò³ñòî ï³äíÿëîñÿ.
Ïðîìèéòå 700 ãðàì³â êóðÿ÷îãî ô³ëå ³ ïîêëàä³òü â êèïëÿ÷ó ï³äñîëåíó âîäó. Âàð³òü íà ñåðåäíüîìó âîãí³ áëèçüêî 20 õâèëèí. Ïîò³ì îáåðåæíî âèêëàä³òü íà áëþäî, îñòóä³òü, ïîð³æòå íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè. Äâ³ öèáóëèíè íàð³æòå ï³ð'ÿì àáî òîíêèìè ï³âê³ëüöÿìè. Îáñìàæòå íà ñêîâîðîä³ ç îëèâêîâîþ î볺þ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó. Äîäàéòå òóäè êóðÿ÷å ô³ëå, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì ³ òðîõè îáñìàæòå íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³.
Ò³ñòî ïåðåêëàä³òü ç êàñòðóë³ íà ïîñèïàíèé áîðîøíîì ñò³ë àáî äîøêó. Ñôîðìóéòå â êóëþ ³ ðîçêà÷àéòå â òîíêèé êîðæ. Çìàñò³òü ðîñëèííèì ìàñëîì ñêîâîðîäó ³ àêóðàòíî âèêëàä³òü íà íå¿ êîðæ ç ò³ñòà. Äâ³ ñòîëîâ³ ëîæêè ìàéîíåçó çì³øàéòå ç îäí³ºþ ñòîëîâîþ ëîæêîþ òîìàòíî¿ ïàñòè. Çìàñò³òü ñóì³øøþ êîðæèê. Ïîò³ì âèêëàä³òü êóðÿ÷å ô³ëå ç öèáóëåþ. Äâ³ ïîì³äîðè ³ ê³ëüêà òåìíèõ ìàñëèí áåç ê³ñòî÷îê íàð³æòå êðóæàëüöÿìè. Ñïî÷àòêó ïîì³äîðè, à ïîò³ì ìàñëèíè âèêëàä³òü çâåðõó êóðÿ÷î¿ íà÷èíêè. Àêóðàòíî çàãîðí³òü êðà¿ ò³ñòà, ùîá íà÷èíêà íå ðîçïîâçëàñÿ. 300 ãðàì³â òâåðäîãî ñèðó ïîòð³òü íà ñåðåäí³é òåðòö³. Ïîñèïòå ¿ì ï³öó.
Äóõîâêó ðîç³ãð³éòå äî 180îÑ, ïîñòàâòå â íå¿ ñêîâîðîäó ç ï³öîþ, âèï³êàéòå áëèçüêî 20 õâèëèí. Ñë³äêóéòå, ùîá íå ï³äãîð³ëà. Âèòÿãí³òü ç äóõîâêè, ïåðåêëàä³òü â áëþäî, çëåãêà ñáðèçíbòå îëèâêîâîþ î볺þ ³ ïðèêðàñüòå çåëåííþ.