ЯК приготувати філе курячої грудки :: як приготувати філе грудки курячі

З філе курячої грудки можна приготувати багато смачних страв. М'ясо готується швидко і виходить ніжним і соковитим. Спробуйте приготувати куряче філе під сиром або рулетики з грибами. Ці рецепти знадобляться вам і для святкового застілля і для смачного сімейної вечері.

Вам знадобиться

Куряче філе під сиром:
4 шматочки курячого філе;
150 г твердого сиру;
сіль і чорний мелений перець за смаком;
спеції для курки.
Курячі рулетики з грибами:
4 шматочки курячого філе;
300 г свіжих печериць;
1 цибулина;
3 столові ложки соняшникової олії;
100 г сметани;
100 г майонезу;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком.

Інструкція

Куряче філе під сиромПромойте філе курячої грудки під водою і обсушити паперовим рушником. Покладіть філе між двома шарами харчової плівки і злегка відбийте молоточком. Кожен шматочок поперчіть і посоліть за смаком, можна додати спеціальні спеції для курки. Поставте сковороду на вогонь і налийте в неї 2-3 ложки соняшникової олії. Акуратно викладіть в розігріте масло шматочки філе і обсмажте на сильному вогні з одного боку. Переверніть шматочки на іншу сторону за допомогою лопатки, обсмажте протягом 7 хвилин і викладіть зверху нарізаний тонкими шматочками твердий сир. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте страву ще 5 хвилин. Подавайте куряче філе під сиром в гарячому вигляді з будь-яким гарніром - картопляним пюре, рисом, овочами.

Курячі рулетики з грібаміПромойте філе під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Гострим ножем розріжте кожну частину курячої грудки вздовж на 2 шматочки. Приготуйте начинку. Печериці очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю подрібніть в блендері. Поставте сковороду на вогонь і розігрійте на ній 2 столові ложки соняшникової олії. Викладіть печериці та цибулю, додайте сіль і перець за смаком і обсмажуйте гриби з цибулею на сильному вогні протягом 10 хвилин. Відставте сковороду в сторону і дайте начинці трохи охолонути.

Шматочки філе злегка відбийте молоточком через харчову плівку, присолите і поперчіть за смаком. На кожен шматочок викладіть столову ложку начинки і поверніть рулетиком, закріпивши його ниткою або зубочисткою. В окремій чашці змішайте майонез зі сметаною і подрібненим часником. На змащене маслом деко викладіть курячі рулетики, зверху обмажте вершково-часниковим соусом і поставте в розігріту духовку. Готуйте страву при 180 градусах 45-50 хвилин. Готові рулетики звільніть від ниток або зубочисток і розріжте на медальйони. Приємного апетиту.