ЯК готувати піцу без дріжджів :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Піца - це блюдо, яке прийшло з Італії та полюбилося всьому світу. Начинка може бути будь-який, але традиційно завжди присутні томати та сир. Піцу можна приготувати на дріжджовому і бездріжджового тіста. Останнім часом стала популярна піца без дріжджів.

Вам знадобиться

Для тіста:
борошно пшеничне - 3 ст .;
кефір - 1 ст .;
сода -? ч.л .;
сіль -? ч.л.
Для начинки:
помідори - 3 шт;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
перець солодкий - 1 шт;
маслини консервовані без кісточок - 200 г;
шинка - 150 г;
сир пармезан - 300 г;
спеції - сіль
перець
орегано.

Інструкція

Почніть з приготування тіста. Налийте кефір у склянку, всипте соду, розмішайте чайною ложкою і відставте склянку вбік хвилин на п'ять. Поки кефір із содою настоюється, просійте пшеничне борошно, засипте її в приготовлену миску і посоліть. Тепер, коли кефір почав активно пузиритися, додайте його в ємність з борошном і ретельно перемішайте. Вимішуйте тісто руками, не поспішаючи, поки воно не стане крутим. Готове тісто має вільно відставати від ваших рук і посуду, що не прилипаючи.

Надайте отриманому тесту кулясту форму і рівномірно розкачайте його в тонкий корж. Викладіть розкатаний пласт на деко, покритий фольгою. Фольгу, на свій розсуд, можете заздалегідь змастити соняшниковою олією. Випікайте корж для піци в заздалегідь розігрітій духовці протягом 5-10 хвилин. Температуру для випікання встановіть на 180 градусів.

Приготуйте начинку. Помийте овочі холодною водою. Очистіть цибулину від лушпиння. Гострим ножем наріжте помідори тонкими часточками. Цибулину поріжте дрібними шматочками. Солодкий перець очистіть від внутрішніх зерен і перетинок. Після цього наріжте його і маслини кільцями. Шинку порізати середніми за величиною скибочками. Сир натріть на великій тертці.

Дістаньте з духовки напівготову основу для піци. Рівномірно викладіть на неї часточки помідорів, злегка посоліть, пересипте цей шар невеликою кількістю тертого сиру. Потім викладіть цибулю, шинку і маслини. Красиво розподіліть кільця солодкого перцю, і додайте спеції. Зверху щедро посипте піцу сиром.

Випікайте піцу в духовці ще 15 хвилин. Готовність визначте по розплавленому і вируючому сиру.