? ЯК приготувати страви з капусти на свято :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Капуста - це цінний овоч, з якого протягом багатьох століть люди готували різноманітні блюда. Вона не тільки дуже корисна для здоров'я, але і має чудовий смак. Існують тисячі рецептів страв з капусти, її вживають і в сирому вигляді, і варять, і гасять, і смажать.

Вам знадобиться

1 качан капусти;
500 г м'яса;
125 білого хліба;
? молока;
1 склянка сметани;
1 велика головка цибулі;
2-3 зубки часнику;
сіль;
приправи;
зелень.

Інструкція

Напередодні свята завжди виникає питання, що ж приготувати на святковий стіл, чим здивувати гостей? В основному люди намагаються приготувати що-небудь вишукане або дороге. Але можна порадувати домочадців і гостей недорогими, але дуже оригінальними блюдами. Капуста в такому випадку, один з найбільш незамінних продуктів. З неї на святковий стіл можна приготувати різноманітну кількість салатів і закусок, голубці, запіканку, оладки, пиріг, рулети.

Одним з найбільш незвичайних і смачних страв є «Фарширована капуста». Необхідно взяти невеликий качан, очистити верхні листи і вирізати качан. Потім опустити його в киплячу воду і не забути посолити. Довести капусту до готовності, щоб її листя не ламалися. Кочан витягнути з гарячої води і покласти в друшляк або сито, щоб стекла вода.

Заздалегідь потрібно розмочити хліб у молоці, і змішати з м'ясним фаршем. М'ясо для фарширування попередньо добре промити і пропустити через м'ясорубку. Після ретельного перемішування, отриману масу ще раз прокрутити через м'ясорубку. Додати до фаршу дрібно нарізану цибулю і часник, сіль за смаком, приправи, добре перемішати.

Коли капуста охолоне її потрібно посолити і трохи розім'яти листя, покласти в неї фарш між листям, і сформувати у вигляді качана. Отриману «капусту» помістити на сковорідку, полити водою або бульйоном. Поставити в духовку на годину. За 15 хвилин до готовності її необхідно полити сметаною.

Отримане блюдо поріжте на шматочки, прикрасьте зеленню і полийте соусом, в якому гасився качан. Фаршировану капусту можна подавати на святковий стіл.