ЯК гасити свіжу капусту :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Капуста смачна і корисна в будь-якому вигляді - свіжому, квашеному або тушкованому. Залежно від рецепта її приготування, тушкована капуста може стати чудовим гарніром до м'яса або птиці або бути присутнім на столі в якості прекрасного самостійного блюда.

Вам знадобиться

Для капусти
тушкованої зі сметаною чи вершками:
500 г капусти;
1 цибулина;
100 г сметани;
2-3 ст ложки вершкового масла;
сіль за смаком;
перець за смаком;
Для тушкованої капусти з овочами в сметані:
250 г капусти;
200 г картоплі;
200 г моркви;
80 г петрушки;
80 г ріпи;
80 г брукви;
200 г цибулі;
120 г гарбуза або кабачків;
80 г помідорів;
100 г сметани;
часник за смаком;
сіль за смаком;
Для пісної тушкованої капусти:
500 г капусти;
2 цибулини;
1 морква;
1 болгарський перець;
50 г соняшникової олії;
100 г томатного соусу;
сіль за смаком;
сковорода;
каструля;

Інструкція

Для приготування тушкованої капусти зі сметаною чи вершками візьміть свіжу капусту, промийте її, наріжте і варіть 10-15 хвилин у воді, посоленной за смаком. Потім візьміть цибулю, очистіть його, дрібно наріжте і обсмажте на вершковому маслі в сковороді до золотистого кольору. Додайте обсмажену цибулю в капусту, посоліть і поперчіть вийшло блюдо за смаком. Тушкуйте капусту з цибулею до готовності. Перед подачею на стіл полийте готову страву сметаною чи вершками.

Якщо ви хочете побалувати своїх близьких або гостей капустою з овочами, тушкованої в сметані, то для приготування такої страви візьміть сиру картоплю, цибулю, ріпу, брукву, моркву і петрушку, ретельно їх промийте під струменем води і наріжте часточками. Потім обсмажте кожен вид овочів в сковороді на вершковому маслі окремо один від одного. Поки овочі будуть обсмажувати, промийте і наріжте квадратиками свіжу капусту, покладіть в каструлю, налийте туди трохи води і проваріть її в закритому посуді. Коли всі овочі пожеж, додайте їх в каструлю з капустою і варіть капусту з овочами майже до повної готовності. Промийте помідори, часник, кабачки або гарбуз, наріжте їх і додайте разом зі сметаною в страву. Доведіть на повільному вогні капусту з овочами в сметані до повної готовності і подавайте на стіл як самостійне блюдо.

Щоб поласувати пісної тушкованою капустою, візьміть цибулю, почистіть його і наріжте. Після цього вимийте, очистіть і натріть на тертці моркву, далі наріжте соломкою попередньо помитий болгарський перець. Покладіть нарізані перець, моркву і цибулю в сковороду і трохи обсмажте їх на рослинному маслі. У той час, поки вони смажаться, промийте і наріжте соломкою свіжу капусту і додайте її в сковороду до овочів. Посоліть блюдо за смаком, додайте в нього томатний соус і тушкуйте до повної готовності.