Як приготувати сушену морську капусту

Морська капуста вживається в їжу протягом багатьох століть, вона містить масу корисних речовин: йод, фосфор та інші мікроелементи, необхідні для людського організму. Оскільки це водорість, то складається вона на 80% з води. Для зберігання її висушують, при цьому зберігаються всі її цінні властивості. Сушену морську капусту вживають замість солі, перемелюючи в кавомолці. Для приготування з неї салатів та інших страв її обробляють нижченаведеними способом.
Як приготувати сушену морську капусту




Вам знадобиться
  • 1) підготовлена морська капуста - 100 г;
  • 2) морква - 100 г;
  • 3) часник - 2 зубчики;
  • 4) масло рослинне - 1-2 столові ложки;
  • 5) мелений червоний перець
  • сіль
  • цукор
  • соєвий соус - за смаком.
Інструкція


1
Очистіть морську капусту від домішок. Потім замочіть її в холодній воді на 10-12 годин, на 100 г капусти візьміть близько 1 л води. Залишилася воду не виливайте, в ній багато корисних для шкіри речовин, дайте їй відстоятися і використовуйте для вмивання або зробіть кубики льоду. Після вимочування капусту добре промийте, щоб видалити весь пісок і слиз, в результаті її вийде більше 1 кг. Наріжте тонкими смужками, якщо купили листову.
2
Залийте капусту холодною водою і кип'ятіть 20 хвилин (з моменту закипання), після чого воду злийте. Повторіть тричі. Така обробка поліпшить її колір, смак і запах, а вміст корисних речовин значно не зміниться. Морська капуста готова для приготування салатів та інших страв. Можете зберігати її в холодильнику близько тижня або заморозити в морозилці і використовувати в міру потреби.
3
Натріть моркву на тертці, посоліть і швидко обсмажте на розпеченій сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Додайте туди роздавлений часник і червоний перець. Змішайте капусту з іншими овочами, додайте соєвий соус і, за бажанням, цукор (1/2 чайної ложки). Смачний салат з морської капусти, який нескладно приготувати кожен день і на святковий стіл, готовий.
Переглядів: 4342

Увага, тільки СЬОГОДНІ!