- 1 êã ñâ³í³íè-
- 300 ã ïå÷åðèöü;
- 200 ã á³ëîãî ñóõîãî âèíà;
- 5 ñò. ë. ðîçòîïëåíîãî ñàëà;
- 3 öèáóëèíè;
- ñ³ëü
- ñïåö³¿;
- ëèñòÿ áàçèë³êà
- äëÿ ïðèêðàñè;
- äåðåâ'ÿí³ øïàæêè.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó ñâèíèíó
Ïðî÷èòàâøè: 2410
Íåçâàæàþ÷è íà òå, ùî ãàñòðîåíòåðîëîãè íå ðåêîìåíäóþòü âæèâàòè ñìàæåíó ¿æó, ñìàæåíå ì'ÿñî çàëèøàºòüñÿ îäíèì ç óëþáëåíèõ ñòðàâ âåëè÷åçíîãî ÷èñëà ëþäåé. Ñâèíèíà, ïðèãîòîâàíà íà ñêîâîðîä³, ìຠí³æíèé, ñîêîâèòèì ñìàêîì ³ íåïåðåâåðøåíèì àðîìàòîì.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ðåòåëüíî ïðîìèéòå ñâèíèíó ï³ä ïðîòî÷íîþ õîëîäíîþ âîäîþ. Àêóðàòíî çð³æòå ç ì'ÿñà âñå çàéâå ñàëî. Âèäàë³òü ïðè íåîáõ³äíîñò³ âñ³ ê³ñòî÷êè.
Äîáðå íàòî÷åíèì íîæåì íàð³æòå ñâèíèíó íåâåëèêèìè, áàæàíî îäíàêîâèìè øìàòî÷êàìè, âàãîþ ïðèáëèçíî ïî 50 ãðàì³â.
ϳäãîòóéòå íåâåëèêó åìàëüîâàíó êàñòðóëþ ³ ñêëàä³òü â íå¿ øìàòî÷êè ì'ÿñà. Çàëèéòå ñâèíèíó âèíîì ³ âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå. Äîäàéòå ñ³ëü ³ ñïåö³¿ çà ñìàêîì.  ÿêîñò³ ñïåö³¿ ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè ãîòîâ³ ïðèïðàâè äëÿ ñâèíèíè, ÷îðíèé ³ ÷åðâîíèé ïåðåöü, ïðèïðàâè äëÿ ì'ÿñà. Çàêðèéòå êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 6-7 ãîäèí. Ìîæíà çàëèøèòè íàâ³òü íà ö³ëó í³÷.
Äîáðå âèìèéòå øàìï³íüéîíè. Çëåãêà îáñóøèòè ³ ðîçð³çàòè êîæåí ãðèá íà äâ³ ÷àñòèíè.
Î÷èñò³òü 3 ãîëîâêè öèáóë³ ³ àêóðàòíî ãîñòðèì íîæåì íàð³æòå ê³ëüöÿìè ñåðåäíüî¿ òîâùèíè
Íàíèçàéòå íà äåðåâ'ÿí³ øïàæêè ñâèíèíó, ÷åðãóþ÷è ¿¿ ç ïå÷åðèöÿìè òà öèáóëåþ.
Íàð³æòå ñàëî ìàëåíüêèìè øìàòî÷êàìè. Ïîêëàä³òü éîãî â ãëèáîêó ñêîâîðîäó ³ ðîçòîï³òü íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³. Îáñìàæòå øïàæêè ç³ ñâèíèíîþ â ðîçïå÷åíîìó ñàë³ ç îáîõ áîê³â äî ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè. Ïåðåâ³ðòå ãîòîâí³ñòü ì'ÿñà.
Âèìèéòå, îáñóøèòè ³ äð³áíî íàð³æòå áàçèë³ê. Âèêëàä³òü ñòðàâó íà âåëèêó òàð³ëêó, íå çí³ìàþ÷è ç³ øïàã. Ïðèêðàñüòå ïîäð³áíåíèì áàçèë³êîì. Ñìà÷íîãî!