ЯК маринувати шашлик в майонезі :: маринуємо шашлик в майонезі

У більшості людей слово «шашлик»Асоціюється з запахом багаття, ввечері на природі та компанією близьких друзів. Щоб м'ясо вийшло напрочуд ніжним і соковитим, а шашлик повністю виправдав ваші очікування, спробуйте замаринувати його в майонезі.

Вам знадобиться

свиняча шийка - 1 кг;
майонез - приблизно 200-300 мл;
цибуля ріпчаста - 3-5 шт .;
сіль
перець.

Інструкція

Підготуйте м'ясо. При необхідності разморозьте його. Краще подбати про це заздалегідь. Свинину добре промийте, злегка обсушити. Добре наточеним ножем наріжте м'ясо однаковими шматочками невеликої величини (кубики зі стороною 2 см). Викладіть м'ясо в миску.

Посоліть і поперчіть м'ясо. Добре перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. Потім додайте майонез і знову ретельно перемішайте. Майонез повинен рівномірно покривати всі шматки шашлика, але при цьому його не повинно бути занадто багато, щоб м'ясо в ньому не плавало.

Очистіть цибулю і наріжте широкими кільцями. Додайте цибулю до м'яса про акуратно все перемішайте. Накрийте шашлик кришкою і залиште настоятися при кімнатній температурі на 1 годину. Потім приберіть шашлик в холодильник на 10-12 годин або залиште в кімнаті на 3-4 години.

Насадите шматочки шашлика на шампури, чергуючи їх з кільцями цибулі. Смажте м'ясо на вугіллі до готовності. Готовність шашлика можна визначити, зробивши надріз ножем, - м'ясний сік повинен бути прозорим. Щоб м'ясо не підгорає і залишалося соковитим, під час смаження періодично поливайте його водою, вином, пивом або квасом і перевертайте шампури.