ЯК приготувати свинину в духовці у фользі :: запекти свинину в духовці у фользі 500 грам

Готується свинина у фользі досить швидко і просто, м'ясо ж виходить ароматним і ніжним, адже весь зайвий жир з нього витоплюється під час запікання. Використовуючи даний рецепт, ви за 30-40 хвилин встигнете не тільки запекти свинину, але й приготувати до неї легкий гарнір у вигляді відвареної картоплі.

Вам знадобиться

500 грамів свинячої шийки;
200 грамів свіжих печериць;
1 томат;
2 зубчики часнику;
? лимона;
5-6 столових ложок рослинного масла;
сіль і чорний мелений перець за смаком.

Інструкція

Обмийте м'ясо під холодною водою і розріжте його на порційні шматки. Кожен шматочок надріжте в 2-3 місцях, посоліть і поперчіть за смаком. Якщо під рукою немає свинячої шийки, для запікання ви можете використовувати окіст і лопаткову частину.

Печериці обітріть паперовим рушником і видаліть у кожного гриба невелику нижню частину ніжки, наріжте їх на маленькі шматочки. Перекладіть печериці в глибоку чашку і полийте попередньо видавленим з? лимона соком. Очистіть два зубчики часнику і подрібніть через чеснокодавку.

Обшпарте помідор і акуратно очистіть його від шкірки, за допомогою ножа наріжте його на невеликі кубики. Змішайте в чашці гриби, политі лимонним соком, подрібнені зубчики часнику, нарізаний помідор і ретельно перемішайте. Суміш посоліть дрібкою солі і злегка поперчіть.

Розігрійте сковороду з 5-6 столовими ложками рослинного масла і злегка обсмажте на ній шматочки свинини. Перекладіть м'ясо на фольгу, зверху на нього викладіть грибну суміш і загорніть все так, щоб не було відкритих ділянок.

Свинину з грибами покладіть на деко і поставте в попередньо розігріту до 200 градусів духовку запікатися приблизно на 20-25 хвилин. Після закінчення часу вийміть деко і акуратно відігніть фольгу і проткніть м'ясо тонким ножем. Якщо виділиться прозорий сік - м'ясо запеклось. В іншому випадку поставте його в духовку ще на 5-6 хвилин.

Подайте запечену у фользі свинину в гарячому вигляді на стіл разом з відвареною картоплею або пюре, непогано м'ясо буде поєднуватися і з домашніми соліннями (наприклад, малосольними огірочками і квашеною капустою). Можна вживати запечене таким чином м'ясо і в холодному вигляді, а також після розігрівання в сковороді (воно не втрачає своїх смакових якостей). Злегка солодкуватий смак свинини ви зможете відтінити, подавши до столу сухе біле вино.