? ЯК спекти рибний пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Аромат свіжої випічки створює будинку атмосферу затишку. Але не всі наважуються піч пироги самостійно, думаючи, що це складний трудомісткий процес. Пиріг з рибою готуватися швидко і легко. Для його приготування вам не потрібно бути кухарем вищого розряду.

Вам знадобиться

500 г рибного філе;
200 г маргарину або масла;
2 склянки борошна;
1 ч.л. цукру
500 г картоплі;
0,5 лимона;
200 г цибулі;
майонез;
сіль;
перець.

Інструкція

Приготуйте листкове тісто. Маргарин трохи розм'якшите заздалегідь. На поверхню, на якій будете місити тісто, висипте борошно. Зверху покладіть маргарин і порубати його. Рубайте, поки шматочки не стануть дрібними і обсипані борошном повністю.

Візьміть 0,5 склянки води і розмішайте в ній сіль і цукор. Цю суміш вилийте в муку з маргарином і замісити тесто.Накройте його зволоженим рушником або серветкою і помістіть в холодильник. Охолоджувати тісто як можна довше, але не менше 2-3 годин.

Філе риби поріжте дрібними шматочками і сприсніть лимонним соком. Картопля почистіть, і наріжте на тонкі брусочки. Лук поріжте кільцями і опустіть в окріп на 1-1,5 хвилини, потім трохи обсушіть його. Цибуля стане м'якше і втратить частину своєї гіркоти.

Охолоджене тісто розкачати прямокутним пластом, потім складіть його в 4 рази і знову розкачайте до початкового розміру. Так зробіть 3-4 рази.

В середину пласта тіста викладіть скибочки картоплі. Відступите від країв приблизно по 6-8 см. На картоплю викладіть цибулю, а зверху шматки риби. Намажте начинку майонезом. За своїм смаком додайте спеції.

Добре наточеним ножем зробіть смужки з країв тесту, шириною 2,5-3 см. Загорніть смужки тесту на начинку внахлест, як би плетучи косу. Сплітаються тісто щільніше, інакше частина соку може витекти.

Духовку розігрійте до 180 градусів. На деко покладіть папір для випічки, покладіть на неї пиріг і приберіть в духовку. Випікайте 45-50 хвилин. Перед вживанням трохи остудити пиріг.