ЯК спекти сирний пиріг :: як приготувати пиріг на кефірі

Сирні пироги - відмінна домашня випічка. Сир в них може використовуватися як для приготування тіста, так і в якості начинки. Спечіть пиріг по одному з рецептів, і ніжне корисне блюдо займе гідне місце у вашому меню.

Вам знадобиться

Сирний пиріг з апельсином:
250 г сиру;
2 яйця;
1 склянка цукру;
1 апельсин;
200 г маргарину;
2 склянки борошна.
Пиріг з сиром:
4 яйця;
1 склянка цукру;
1 чайна ложка соди;
4 столові ложки сметани;
150 г маргарину;
9 столових ложок борошна;
300 г сиру;
цукор.

Інструкція

Сирний пиріг з апельсином

Приготуйте начинку. Для цього змішайте 250 г сиру, 2 яйця, 0,5 склянки цукрового піску до отримання однорідної маси.

Добре помийте 1 апельсин. Натріть його на тертці разом з шкіркою, вибираючи при цьому кісточки.

Змішайте сирну начинку з апельсиновою масою.

Приготуйте тісто. Насипте в глибокий посуд 2 склянки борошна і 0,5 склянки цукру. Все перемішайте.

Натріть на тертці 200 г маргарину і з'єднайте його з борошном і цукром.

Перетріть борошно, цукровий пісок і маргарин так, щоб вийшла однорідна крихта. Розділіть всю крихту на 2 частини.

Застеліть форму папером для випічки. Висипте в неї одну частину крихти, розрівняйте по всій поверхні форми.

Викладіть начинку рівномірним шаром. Посипте її другою частиною крихти.

Поставте форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте сирний пиріг з апельсином до золотистого кольору.

Остудіть готовий пиріг у формі. Розріжте його на порційні шматки і подавайте до столу.

Пиріг з сиром

Збийте 3 яйця з 1 склянкою цукрового піску до повного розчинення цукру і збільшення обсягу в 2-3 рази.

Змішайте 3 столові ложки сметани з 1 чайною ложкою соди. З'єднайте цю масу зі збитими яйцями, все перемішайте.

Розтопіть 150 г маргарину, злегка остудіть його і додайте в тісто.

Всипте в тісто 9 столових ложок борошна з гіркою і перемішайте все до однорідного стану.

Приготуйте начинку. Змішайте 300 г сиру з 1 яйцем і 1 столовою ложкою сметани. Посластіть начинку за смаком.

Розподіліть тісто рівномірно по дну форми, застеленій папером для випічки.

Викладіть на тісто начинку, залишаючи від країв по 1 см для бортиків, які піднімуться в процесі випічки.

Випікайте пиріг із сиром в духовці, розігрітій до 180 градусів, до апетитного золотистого кольору.

Подавайте пиріг до столу, нарізавши його порційними шматочками. Він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді. Напої до сирний пиріг подайте на свій смак.
Смачного!