? ЯК зварити грибний суп з молодою картоплею і галушками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Що може бути смачніше і корисніше грибного супу з картоплею і галушками? Для любителів грибів такий суп є делікатесом. Ця страва готується і швидко, і виходить дуже смачним, якщо дотримуватися всі необхідні правила.

Вам знадобиться

гриби - 400 г;
борошно - 1 склянка;
молоко з водою вода - 1/3 склянки;
яйце - 1 шт .;
вершкове масло - тонкий скибочку;
ріпчаста цибуля - 1 головка;
картопля - 3 шт .;
морква - 1 шт .;
болгарський перець - 1 шт .;
спеції
сіль
цукор і зелень за смаком.

Інструкція

Якщо ви бажаєте здивувати гостей або близьких вишуканим блюдом, приготуйте незвичайний суп. Справжній суп повинен бути зроблений по-домашньому. Використовуйте для цього спеції, свіжу зелень і, звичайно ж, гриби з картоплею, адже це основні інгредієнти справжнього грибного супу. Ця страва крім того, що воно смачне, є одночасно і поживним. Гриби, що містяться в ньому, володіють всіма необхідними мікроелементами, які здатні відновити сили і зарядити організм енергією. Білок - головна складова всіх грибів, а особливо його багато міститься в білих грибах.

Для приготування цієї страви спочатку візьміть гриби. Це можуть бути як і звичайні печериці, так і гриби лісового походження. Прийміть, однак, до відома, що суп з лісовими грибами виходить більш смачним і корисним. Спочатку промийте в друшляку гриби, зніміть з них плівку і вимочіть їх у воді з лимонним соком. Потім дрібно наріжте їх і киньте в каструлю з киплячою водою.

Візьміть маленьку миску, змішайте трохи молока з водою, додайте яйце і вершкове масло і поступово всипати борошно до утворення щільного тіста. Сформуйте з цього тесту кілька маленьких кульок і покладіть в каструлю разом з грибами.

Після цього візьміть ріпчаста цибуля, наріжте його кільцями і теж покладіть в каструлю з водою.

Картопля заздалегідь очистіть від шкірки і вічок, наріжте кубиками і додайте в суп.

На кінцевому етапі приготування супу додайте в нього морква, зелень, спеції і болгарський перець. З моркви зніміть шкіру, наріжте її півкільцями і киньте в суп. Потім візьміть болгарський перець, витягніть з нього нутрощі і наріжте його шматочками. Шматочки перцю змішайте із зеленню та спеціями за смаком, після чого покладіть цю суміш в суп. Варіть суп близько 40-50 хвилин. Смачного!