? ЯК готувати гриби в сметані :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гриби - основа безлічі різноманітних, корисних і апетитних страв. Маючи під рукою гриби, цибулю і сметану, ви зможете подати на стіл кілька страв, різних за способом приготування і смаку. Вони припадуть до смаку вашим домашнім і займуть своє місце у вашому меню.

Вам знадобиться

Гриби в сметані
запечені в горщику:
500 г свіжих білих грибів;
50 г вершкового масла;
1 цибулина;
1 склянка сметани;
рослинне масло;
борошно;
сіль;
червоний перець;
чорний перець горошком;
кардамон;
зелень.
Печериці в сметані:
1 кг печериць;
2 цибулини;
50 г вершкового масла;
2 столові ложки тертого сиру;
1 склянка сметани;
сіль;
чорний мелений перець.

Інструкція

Гриби в сметані, запечені в горщику
Очистіть 500 г свіжих білих грибів від залишків землі, лісового сміття.

Наріжте гриби скибочками, покладіть їх у глибокий посуд і повністю залийте холодною водою.

Обережно перетираючи гриби між долонями, промийте їх. Витягніть гриби з води руками і покладіть їх у друшляк. Дайте грибам трохи обсохнути.

Покладіть нарізані гриби в глиняний горщик. Щільно закрийте його кришкою.

Поставте горщик з грибами в духовку, розігріту до 180 градусів. Тушкуйте гриби протягом 20-25 хвилин.

Очистіть 1 цибулину, дрібно поріжте її і спассеруйте на рослинному маслі.

Витягніть деко з духовки. Обережно, намагаючись не обпектися, зніміть кришку з горщика.

Покладіть в горщик 50 г вершкового масла, спассерованний цибулю, червоний мелений перець на кінчику ножа, 1 лавровий лист, 3 зерна кардамону, 3 горошини чорного перцю. Все добре перемішайте.

Змішайте 1 чайну ложку борошна з 0,25 склянки води до отримання однорідної маси. Влийте отриману суміш у горщик з грибами і все перемішайте.

Додайте до грибів 1 склянка сметани. Все ретельно перемішайте і злегка прикрийте горщик кришкою.

Тушкуйте гриби в сметанному соусі до тих пір, поки він не загусне.

Подайте гриби на стіл в гарячому вигляді. На гарнір приготуйте картопляне пюре, відварений рис або гречку. Посипте блюдо подрібненою зеленню.

Печериці в сметані
Промийте 1 кг печериць і наріжте їх часточками.

Очистіть 2 цибулини, дрібно наріжте їх.

Покладіть нарізані гриби і цибулю в глибоку чавунну сковороду.

Тушкуйте гриби і цибулю на повільному вогні до готовності.

Покладіть до тушкованим грибам 1 склянка сметани, все добре перемішайте. Посоліть блюдо і приправте його чорним меленим перцем.

Посипте гриби в сметані 2 столовими ложками тертого сиру і запікайте їх у духовці до появи золотистої скоринки.

Подавайте гриби на стіл гарячими.
Смачного!