Гороховий суп - Корисне і смачне блюдо. Його можна варити на м'ясному бульйоні, з додаванням копченостей, на овочевому відварі. Для вегетаріанців існує безліч рецептів приготування пісного горохового супа. Один з них - з грибами, які збільшують поживні властивості супа й покращують його смак і аромат.
Вам знадобиться
- свіжі гриби - 100 г;
- горох - 150 г;
- картопля - 2-3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рослинне масло;
- вода - 2 л;
- сіль
- спеції;
- зелень петрушки.
Інструкція
Виберіть горох. Для приготування супа візьміть колотий - він вариться швидше, ніж цільнозерновий. Промийте його в холодній воді. Видаліть спливли горошини. Залийте чистою водою і залиште постояти. Через 8 годин додайте свіжу воду. Поставте варитися на середньому вогні. Коли горох закипить, зніміть пінку і зробіть вогонь тихіше. Щоб горох не пригоріла, помішуйте його час від часу.
Поріжте овочі: цибуля - тонкими півкільцями, моркву - соломкою або подрібніть її за допомогою терки. Гриби поріжте пластинками.
На сковороду налийте олію. Покладіть нарізану цибулю. Пасеруйте його до золотистого кольору. Додайте моркву та гриби. Продовжуйте обсмажувати все разом ще кілька хвилин.
Очистіть картопля. Наріжте його кубиками. Додайте в каструлю з горохом. Посоліть за смаком. Коли картопля і горох будуть готові, перемішайте їх в блендері до отримання пюре. Перелийте його в каструлю.
Знову поставте на вогонь. Додайте пасеровані овочі та гриби. Покладіть в суп-пюре два лаврові листки і 3-5 горошин запашного перцю. Тримайте на слабкому вогні ще 3-5 хвилин.
Наріжте зелень петрушки. Додайте її в кожну порцію супа перед подачею до столу.
Як приручити кактус
Як написати лист подяки співробітнику
Як зробити сервер для ігор
Як очистити тимчасові файли інтернету
Як провести референдум
Як оформити медичну ліцензію
Як закріпити акрилові фарби
Як вилікуватися від псоріазу
Як дізнатися, про що думає моя дівчина