ЯК смажити білі гриби :: як смажити сушені білі гриби

Білі гриби завдяки своїм смаковим якостям здавна користуються любов'ю навіть у гурманів. Способів приготування білих грибів безліч - їх можна солити, варити, маринувати, сушити або смажити. Жарка - один з найшвидших способів поласувати цим продуктом, причому більшість рецептів приготування смажених білих грибів так прості, що їх подужає навіть починаюча господиня.

Вам знадобиться

сковорода;
Для смажених грибів з цибулею:
500 г грибів;
3 ст. ложки рослинної олії;
цибуля ріпчаста 1 шт.
Для смажених грибів в сметанному соусі:
500 г грибів;
2 ст. ложки рослинної олії;
0,5 склянки сметани;
1 ч. Ложка борошна;
Для смажених грибів з яйцем:
300 г грибів;
1 яйце;
1 ст. ложка молока;
1 ст. ложка рослинної олії;
зелень і сіль за смаком;

Інструкція

Для приготування білих смажених грибів з цибулею ретельно переберіть гриби і добре їх промийте. Потім обдайте гриби окропом, поріжте тонкими скибочками, посоліть за смаком і обсмажуйте на олії до готовності приблизно 15 хвилин, не забуваючи помішувати, причому для перемішування грибів краще користуватися дерев'яною лопаткою. Візьміть ріпчаста цибуля, очистіть його і поріжте кільцями. Обсмажте підготовлений таким чином цибулю на маслі окремо від грибів, поки він не придбає апетитний золотистий колір. Змішайте смажені білі гриби з смаженою цибулею і насолоджуйтеся приємним смаком приготованого блюда!

Якщо ви бажаєте поласувати смаженими білими грибами в сметанному соусі, то обдайте перебрані, очищені і промиті білі гриби киплячою водою, відкиньте їх на друшляк і дочекайтеся, поки з них стече вода. Потім наріжте гриби скибочками, посоліть і обсмажте їх на сковороді в рослинному маслі, поки вони не стануть майже готові до вживання. За кілька хвилин до закінчення смаження додайте в сковороду борошно і перемішайте її з грибами. Після цього влийте в блюдо сметану, перемішайте соус і прокип'ятіть у ньому гриби. При бажанні можна запекти вийшло блюдо в духовій шафі протягом 5 хвилин.

Для того щоб побалувати ваших родичів смаженими білими грибами з яйцем, переберіть і очистіть гриби, промийте їх під водою і смажте в сковороді протягом 10-15 хвилин на рослинній олії, періодично помішуючи. За кілька хвилин до готовності продукту змішайте яйце з молоком і акуратно влийте отриману суміш в сковороду з грибами. Посоліть отримане блюдо за смаком і доведіть до готовності. Помістіть сковороду з грибами в духовку і запікайте там ще близько 5 хвилин. Подавайте гриби з яйцем, попередньо поливши їх розтопленим вершковим маслом і посипавши рубаною зеленню.