ЯК приготувати тушковану картоплю :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вже що-що, а картопля є в кожному будинку, а страви з нього - на кожному столі. Цей овоч, родом з Америки, використовується в найрізноманітніших блюдах, аж до десертів. А скільки існує способів його приготування! Смажена картопля, відварну картоплю, запечену картоплю, картопля-фрі і, звичайно ж, не можна забути про тушкована картопля.

Вам знадобиться

Для простого рецепту тушкованої картоплі:
середнього розміру картоплини - 6-8 шт.-
свинячий жир - 1 ст.л .;
вершкове масло - 2 ст.л .;
борошно - 2 ст.л .;
молоко - 1/3 склянки;
чорний мелений перець - 1 ч.л .;
сіль - за смаком.
Для картоплі
тушкованого в курячому бульйоні:
середнього розміру картоплини - 6 шт .;
вершкове масло - 1/2 ст .;
вода - 1 ст .;
сіль - 1/2 ч.л .;
мелений чорний перець - 1/2 ч.л .;
курячий бульйон - 1 кубик.
Для тушкованої картоплі в горщику:
картопля - 2 шт .;
вода;
сіль - 1/4 ч.л .;
кокосове молоко - 100 г.
Для тушкованої картоплі з грибами:
картопля - 500 г;
гриби свіжі - 300 г;
вершкове масло - 3 ст.л .;
цибуля ріпчаста 1 шт .;
сметана - 0,5 ст.

Інструкція

Найпростіший рецепт тушкованої картоплі
Почистіть і наріжте кубиками картоплю, укладіть в глибоку каструлю і поставте її на вогонь. Додайте вершкове масло, сіль, свинячий жир. У невеликому посуді змішайте молоко, чорний перець і борошно. Збивайте до однорідності. Коли картопля майже вже буде готовий, додайте до нього отриману суміш і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до бажаної густоти.

Картопля, тушкована в курячому бульйоні
Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Залийте їх на деякий час холодною водою. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло розплавиться і кубики бульйону розчиняться, додайте до них картоплю. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин і подавайте до столу.

Тушкована картопля в горщику
Почистіть картоплю і видаліть оченята і всі неапетитні місця. Прополощіть і наріжте на кубики. Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте кубиками і покладіть в невелику ємність з 1 ст.л. води. Потім підсмажте її на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Перекладіть цибулю в горщик, додайте до нього картоплю і сіль, залийте все водою, щоб вона покривала картоплю, і готуйте приблизно 30 хвилин або до готовності.

Тушкована картопля з грибами
Картоплю очистити, нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Очищені гриби промити в холодній воді, нарізати і також обсмажити. Після того, як всі продукти обсмажили, перекласти все в каструлю, додати невелику кількість води, посолити, додати перець горошком, сметану і лавровий лист. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 30-40.
Якщо немає можливості використовувати свіжі гриби, замініть їх консервованими, або сухими (їх слід попередньо відварити і обсмажити).