? ЯК запекти гратен з кабачків та картоплі :: гратен в мікрохвильовці

Гратен - французьке блюдо із запеченою золотистою скоринкою. Гратен з картоплі і кабачків є прекрасним гарніром для м'яса. Його можна подавати і в якості окремого страви.

Інструкція

Очистіть картопля і кабачки від шкірки. Наріжте їх круглими скибочками невеликої товщини (0,2 - 0,3 см). Для швидкої нарізки картоплі та кабачків використовуйте комбайн. Можна застосувати для цього тертку, на якій є прорізи для нарізки скибочками.

Змастіть форму для випічки або лист вершковим маслом. Викладіть туди шар картоплі внахлест, тобто так, щоб скибочки заходили один на одного. Промастіть шар майонезом.

Покладіть кабачки в один шар поверх картоплі. Укладіть 2 - 3 шари з картоплі і така ж кількість шарів з кабачків. Кожен шар промазуйте невеликою кількістю майонезу.

Додайте роздавлений часник, посоліть, поперчіть.

Закрийте форму фольгою і випікайте гратен з картоплі з кабачками протягом півгодини при температурі рівній 180 градусам.

Дістаньте гратен з духовки. Зніміть фольгу. Посипте свою страву сиром і поставте його знову в духовку, але вже на 5 хвилин. Готовність визначається по розплавленому сиру.

Змішайте вершки і молоко з тертим мускатним горіхом, сіллю, часником і перцем. Дану суміш можна використовувати замість майонезу. Вся різниця в тому, що майонезом ви промазуєте кожен шар, а цю суміш ви заливаєте після укладання всіх шарів.

Приготуйте гратен з картоплі з кабачками в мікрохвильовці. Шари укладайте так само, як і для духовки, тільки кількість шарів не слід робити більше трьох. В іншому випадку ви ризикуєте отримати сирі шари всередині грата. Кожен шар злегка посоліть.

Приготуйте соус для змазування. Змішайте майонез з нежирною сметаною в пропорції 1: 1, додайте туди мелений чорний перець, а також дві - три ложки води, щоб суміш вийшла не надто густий, і мускатний горіх. Посипте гратен з кабачків з картоплею тертим сиром.

Випікайте гратен з картоплі з кабачками в режимі мікрохвильовки «мікро-конвекція» протягом 20 хвилин при виставленої температурі 250 градусів і потужності 600 Ватт.