ЯК вийняти пиріг з форми :: Посуд та аксесуари

Домашні пироги здатні зробити з господині справжнього кулінара в очах її близьких. Але Cлучай так, що пиріг відчайдушно відмовляється вилазити з форми. Для того щоб витягнути його без втрат для зовнішнього вигляду, можна використовувати кілька прийомів.

Інструкція

Залиште пиріг у формі до повного охолодження. По-перше, не поспішайте виймати форму з духовки відразу ж після її відключення. Завжди залишайте її всередині на п'ятнадцять - двадцять хвилин. Так ви врятуєте пиріг від осідання. По-друге, виставляйте пиріг на стіл і забувайте про нього мінімум на півгодини. Подост, а краще повністю остиглий пиріг відмінно відходить від форми, не полишаючи в ній шматочків зі своїх боків.

Накрийте пиріг сухим рушником, поставивши на мокре. Виймаючи пиріг їх духовки, відправляйте його не так на стіл або обробну дошку, а на заздалегідь змочений холодною водою рушник. Бажано його взагалі не віджимати. Оберніть мокрим рушником дно або бортики форми, зверху ж накрийте сухим. Через п'ятнадцять хвилин ви зможете легко витягти пиріг з форми.

Проведіть по краю дерев'яною лопаткою, роблячи зазор між формою і пирогом. Цей спосіб хороший в тих випадках, коли прилипли боки пирога. Не використовуйте ніж - так ви пошкодите форму.

Переверніть форму з пирогом і постукайте по ній. Поставте догори дном на тарілку і побийте зверху дерев'яною лопаткою. Пиріг опиниться на блюді вже через три хвилини.

Поставте форму в холодну воду. Наберіть в таз води і опустіть в неї форму після невеликого охолодження. Будьте уважні - волога не повинна потрапити на випічку, інакше вона зіпсується.

Використовуйте силіконові або роз'ємні форми, вони дозволяють звести прилипання пирога до мінімуму. Перші взагалі не потрібно змащувати маслом або присипати борошном.