? ЯК приготувати пиріг з вишнею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Вишня - смачна і корисна ягода. Вона ідеально підходить для начинки кондитерських виробів, оскільки зберігає форму і не тече. Ароматний і ніжний вишневий пиріг сподобається вам і вашим рідним.

Вам знадобиться

3 яйця;
100 г вершкового масла;
1 склянка цукру;
100 г сметани;
1 чайна ложка соди;
2 склянки борошна;
1 пакетик розпушувача для тіста;
500 г сиру;
100 г згущеного молока;
2 склянки вишні;
шоколадна стружка;
вершкове масло для змащування форми;

Інструкція

Візьміть глибоку чашку. Вбийте в неї 3 яйця. Додайте 1 склянку цукру і ретельно збийте масу міксером до утворення піни.

Додайте чайну ложку соди в сметану і ретельно перемішайте. Залиште на 10 хвилин.

Розріжте вершкове масло на маленьку кубики і залиште в теплому місці, щоб масло стало м'яким.

Додайте в збиті яйця сметану з содою, розм'якшене вершкове масло, просіяне борошно, пакетик розпушувача для тіста. Ретельно перемішайте тісто.

Змастіть форму для випікання шматочком вершкового масла. Викладіть в неї тісто. Поставте форму з тістом в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте пиріг 35-40 хвилин. Готовність тіста перевірте сірником або зубочисткою. Проткніть тісто в центрі, якщо сірник залишиться сухою, то тісто пропеклося. Вийміть пиріг з духовки, викладіть на плоску тарілку і дайте охолонути.

Візьміть сир однорідної консистенції для приготування начинки. Додайте в нього згущене молоко і збийте все міксером.

Звільніть вишню від кісточок. Якщо ви використовуєте для начинки заморожену ягоду, то спочатку викладіть її в чашку і повністю розморозити.

Остиглий корж акуратно розріжте на дві частини, щоб вийшло два коржі. На один корж викладіть половину сирної маси. Розрівняйте по всій поверхні. Зверху щільними рядами укладіть вишню. Потім накрийте другим коржем. Змастіть пиріг зверху другою частиною сирної маси, не забудьте обмазати і боки. Зверху викладіть вишню по колу. Зверху посипте шоколадною стружкою.

Готовий пиріг поставте в холодильник для застигання мінімум на 3 години. Сирний крем повинен добре застигнути.