- 400 ã ãàðáóçà;
- 400 ã êîíñåðâîâàíîãî íóòó;
- 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- ðîçìàðèí;
- ìåëåíèé ìóñêàòíèé ãîð³õ;
- ñ³ëü;
- ìåëåíèé á³ëèé ïåðåöü;
- òåðòèé ïàðìåçàí;
- âåðøêè;
- êðåâåòêè äëÿ ïîäà÷³ (ïî 3 øò. íà ïîðö³þ).
ßê ïðèãîòóâàòè ñóï-ïþðå ç ãàðáóçà
Ïðî÷èòàâøè: 3510
Ãàðáóç - êðàñèâèé ³ êîðèñíèé îâî÷. Ñåçîí ãàðáóçà íàñòຠâîñåíè, áëèæ÷å äî ñåðåäèíè æîâòíÿ - ñàìå â öåé ÷àñ ìຠñåíñ çàïàñàòèñÿ íåþ. Ãîòóâàòè ãàðáóç äîñèòü ïðîñòî, êð³ì òîãî, öå ïðàêòè÷íî óí³âåðñàëüíèé îâî÷, ç ÿêîãî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ ñóï, ³ äðóãå áëþäî, ³ õë³á, ³ íà÷èíêó äëÿ ïèðîãà, ³ íàâ³òü äåñåðò. Ñóïè-ïþðå ç ãàðáóçà - â³äì³ííèé âàð³àíò äëÿ ëåãêîãî ëàí÷ó.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Ïî÷èñò³òü ãàðáóç ³ ïîð³æòå ¿¿ íåâåëèêèìè êóáèêàìè. ×àñíèê î÷èñò³òü ³ äð³áíî ïîðóáàòè. Ó ãëèáîê³é ñêîâîðîä³ àáî â êàñòðóë³ ç òîâñòèì äíîì ðîç³ãð³éòå ìàñëî ³ çëåãêà îáñìàæòå íà íüîìó ÷àñíèê ç ðîçìàðèíîì. Äîäàéòå ãàðáóç, ïåðåì³øàéòå ³ òóøêóéòå, ïîêè âîíà íå ïî÷íå ïîì'ÿêøóâàòèñÿ.
Äîäàéòå â êàñòðóëþ íóò, çàëèøèâøè íåâåëèêó éîãî ê³ëüê³ñòü äëÿ ïðèêðàñè. Çàëèéòå âñå 1 ë³òðîì õîëîäíî¿ âîäè. Äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ï³ñëÿ ÷îãî çìåíø³òü âîãîíü ³ âàð³òü áëèçüêî 20 õâèëèí àáî äî òèõ ï³ð, ïîêè ãàðáóç ³ íóò íå ñòàíóòü ì'ÿêèìè.
ϳñëÿ òîãî, ÿê îâî÷³ çâàðÿòüñÿ, çëåãêà îñòóä³òü ñóï, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì, äîäàéòå äð³áêó ìóñêàòíîãî ãîð³õà, ïåðåëèéòå âñå â áëåíäåð. ßêùî âàì çäàºòüñÿ, ùî ð³äèíè çàíàäòî áàãàòî, çëèéòå ÷àñòèíà ¿¿ â ìèñêó. Çì³øàéòå ñóï â îäíîð³äíó ìàñó, äîäàþ÷è âîäó â ì³ðó íåîáõ³äíîñò³.
Ïîâåðí³òü ñóï íà ïîâ³ëüíèé âîãîíü ³ ïðîãð³éòå éîãî, íå äàþ÷è çàêèï³òè ³ ÷àñòî ïîì³øóþ÷è.
Êðåâåòêè â³äîêðåìòå â³ä ïàíöèðà, çðîá³òü íà ñïèíö³ êîæíî¿ íàäð³ç ³ âèòÿãí³òü ÷îðíó êèøêîâó âåíó. ³äâàð³òü êðåâåòêè â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè ïðîòÿãîì 3-4 õâèëèí.
Ïðîãð³éòå ãëèáîê³ ìèñêè äëÿ ñóïó ïî ÷èñëó ïîðö³é. Ó êîæíó ïîêëàä³òü ïî òðè êðåâåòêè ³ ê³ëüêà ãîðîøèí íóòó, ï³ñëÿ ÷îãî íàëèéòå ñóï. Çà áàæàííÿì ñóï ìîæíà ñåðâ³ðóâàòè ïðè ïîäà÷³ âåðøêàìè àáî òåðòèì ïàðìåçàíîì.