ЯК спекти гарбуз :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гарбуз цінується за збалансований вміст вуглеводів, білків, мінеральних солей, вітамінів і різноманітних ферментів. Завдяки чому страви з неї надзвичайно корисні і легко засвоюються. Існує безліч рецептів страв з гарбузом, і не мала кількість з них говорить саме про запіканні.

Вам знадобиться

Гарбуз;
рослинне масло;
мед.

Інструкція

Вимийте гарбуз, розріжте її навпіл, а далі на четвертинки. Якщо плід великий, то можна і на більшу кількість секцій. Ретельно видаліть з середини насіння і волокнисту тканину. Наріжте гарбуз часточками і зріжте кірку.
Тепер треба вирішити, чи збираєтеся ви готувати гарнір, окрему страву або десерт.

Прекрасним гарніром до м'яса або птиці буде гарбуз в її натуральному вигляді. Змастіть деко маслом, викладіть часточки, злегка посоліть і ставте в розігріту до 180 ° С духовку.
Якщо хочете «гарячіше», то посипте шматочки перцем і коріандром або його насінням. Піч гарбуз потрібно до м'якого стану. Перед подачею на стіл блюдо можна збризнути соком лимона. Його кислота буде чудово поєднуватися з солодким, карамельним, смаком гарбуза. А сам гарнір стане гарним доповненням до гострих і пряним стравам.

Гарбуз може бути і основним легким стравою. Спочатку обсмажте гарбуз, порізану кубиками, разом з цибулею в невеликій кількості води. Це займе хвилин 5. В окремій мисці збийте яйця і молоко, додайте обсмажені овочі. Дрібно накришить маслянисті круглі крекери і змішайте з тертим сиром Чеддер.
Половину всипте в блюдо, додайте розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Змастіть форму для випічки і посипте залишилася половиною крекерів з сиром, а потім викладіть кубики гарбуза. Запікайте в духовці до злегка золотистого кольору.

В арабських країнах гарбуз вважалася вишуканим стравою. Її запікали з яблуками, медом та горіхами. Для приготування простого гарбузового десерту великі - зразкове по 2 сантиметри - кубики запікайте в духовці при 200 градусах. За 10 хвилин до готовності частина гарбуза посипте корицею і цукром, частина полийте медом, а залишилися шматочки - варенням або фруктовим пюре. Подавати можна з кульками морозива.
Запікати або вже готову гарбуз можна полити сумішшю з 3 столових ложок меду, 1 столової ложки води і 1/8 мускатного горіха.

Для святкового столу підійде наступний незвичайний десерт. Цілу гарбуз вимийте і в декількох місцях проколіть довжиною спицею. Покладіть її на деко плодоніжкою вгору і прикрийте фольгою. Запікайте гарбуз цілком до м'якості.
Дайте їй охолонути, а після розріжте, видаліть насіння, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Обсмажте їх на сковорідці протягом 4 хвилин в рослинному маслі з додаванням кмину.
У сковорідку покладіть розмочений родзинки, 2 столові ложки меду, влийте сік одного лимона і тушкуйте ще п'ять хвилин. Оригінальний і смачний десерт готовий.