? ЯК приготувати запіканку з гарбуза і картоплі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Гарбуз, навіть приготовлена найпростішим способом - пропарена або запечена в духовці, - дуже смачне і корисне блюдо. Запіканки ж з гарбуза, особливо з додаванням інших овочів, можуть бути як гарніром до м'яса, риби або курки, так і служити самостійною стравою.

Вам знадобиться

Жовта гарбуз - 1 кг
Картопля - 2 великих бульби
Сир - 100 г
Вершкове масло - 100 г
Яйця - 4 шт.
Цукор - 1 ч.л.
Панірувальні сухарі
Сіль
Мелений чорний перець
Мускатний горіх

Інструкція

Почистіть гарбуз, видаліть насіння і м'якоть, поріжте кубиками, складіть у каструлю, залийте водою так, щоб вона покривала гарбуз, покладіть ложку цукру і варіть протягом 30 хвилин.

Картопля почистіть, поріжте великими шматками, зваріть в окремій каструлі.

Воду з готової гарбуза злийте, а саму гарбуз протріть через сито.

Коли картопля звариться, злийте відвар в окрему миску і розімніть картоплю спеціальної Давилка або ложкою. У тому випадку, якщо вам здасться, що пюре сухувато, розведіть його картопляним відваром. Майте на увазі, однак, що вам належить додати в пюре яйця, які зроблять його більш рідким.

З'єднайте протерту гарбуз і картопляне пюре.

Сир потріть на дрібній тертці.

Додайте в пюре половину вершкового масла, тертий сир, яйця, посоліть, поперчіть, заправте мускатним горіхом і як слід перемішайте.

Квадратну або прямокутну форму змастіть вершковим маслом. Залишився вершкове масло наріжте шматочками.

Духовку прогрійте до 180-200 градусів.

Вийшло пюре перекладіть у форму, посипте панірувальними сухарями, поверх них укладете кілька шматочків вершкового масла.

Запікайте протягом 20 хвилин.

Після того, як ви вийняли запіканку з духовки, остудіть її, після чого, не виймаючи з форми, поріжте на порційні шматки і розкладіть по тарілках.