ЯК приготувати рагу зі свинини :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рагу з свинини - не тільки популярне, але і просте блюдо. Інгредієнтів потрібно мало, смак приголомшливий, правда гасити доведеться не менше години. Рецептів приготування рагу з свинини багато, кожна господиня по-своєму варіює використання спецій. Ось один популярний рецепт.

Вам знадобиться

кілограм свинячого м'яса;
солодкий перець (достатньо одного);
дві цибулини;
близько трьох ложок томатної пасти;
сіль
зелень
спеції - за смаком.

Інструкція

Вимийте м'ясо і видаліть з нього залишки води. Можна просто промокнути м'ясо паперовою серветкою. Якщо м'ясо має багато жиру, краще буде його частково вирізати, а то страва буде занадто жирним і не настільки приємним на смак.

Обробити м'ясо на невеликі шматочки. Чим менше шматки, тим швидше готується страва. Краще якщо вони будуть мати однакову форму

Обсмажте шматочки м'яса на сковороді з невеликим додаванням оливкової або рослинного масла. Сковороду для обсмажування слід вибрати глибоку, оскільки туди будуть додаватися інші інгредієнти. М'ясо обсмажується не довго, протягом двох-трьох хвилин. Зажарювати його до скоринки не треба.

В процесі обсмажування додайте в м'ясо сіль, перець і залийте м'ясо водою так, щоб вона повністю покривала м'ясо. Доведіть страву до кипіння і зменшіть вогонь.

Сковороду накрийте кришкою і продовжуйте гасити блюдо на маленькому вогні.

Уважно стежте за наповненістю сковороди водою і підливайте її в міру википання. В процесі всього приготування вода повинна цілком покривати м'ясо.

Як тільки свинина досягне напівготовності, приблизно через 20-30 хвилин, поріжте півкільцями цибулю і шматочками солодкий перець.

Для любителів гострої їжі крім солодкого перцю можна додати трохи гострого. Також на свій розсуд у страву можна додати часник і моркву. В принципі, додаються овочі можна вибирати за своїм бажанням, кому що більше подобається. Найголовніше - овочі повинні бути дрібно нарізані.

Додайте всі овочі до м'яса.

Після закінчення приготування посипте блюдо дрібно нарубаної зеленню і дайте йому настоятися.