Òîé, õòî ñòåæèòü çà ñâî¿ì çäîðîâ'ÿì - çíàº, ùî ðèáó êîðèñíî ¿ñòè ì³í³ìóì äâà ðàçè íà òèæäåíü. ª áàãàòî ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ðèáè - ¿¿ ñìàæàòü, ãîòóþòü íà ïàðó, â³äâàðþþòü, ãîòóþòü ç íå¿ ñóïè ³ çàï³êàþòü ó äóõîâö³. Ìîæíà ïðèãîòóâàòè ðèáó ³ íà ãðèë³.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
- Äëÿ ðåöåïòà ¹ 1.
- 2 ðèáêè (ïî 400-500 ã êîæíà)
- 1 ñòðó÷îê ïåðöþ ÷èë³
- 1 ìàëåíüêèé êîð³íåöü ³ìáèðó
- 1 ÷àéíà ëîæêà êìèíó
- 1 ÷àéíà ëîæêà ðîñëèííî¿ î볿
- ñ³ëü
- Äëÿ ðåöåïòà ¹ 2.
- 800 ã ô³ëå ñüîìãè ç øê³ðîþ
- 2 ñòðó÷êè çåëåíîãî ïåðöþ ÷èë³
- ñ³ê 1 ëèìîíà
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîºâîãî ñîóñó
- 1 ÷àéíà ëîæêà íàòåðòîãî ³ìáèðó
- æìåíþ ëèñòÿ áàçèë³êà
²íñòðóêö³ÿ
Äëÿ îáñìàæóâàííÿ íà ãðèë³ íàéêðàùå ï³ä³éäóòü æèðí³ ³ íå äóæå ê³ñòëÿâ³ ñîðòè ðèáè. Çâè÷àéíî, âè ìîæåòå âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿêó ðèáó, àëå öå ìîæå â³äáèòèñÿ íà ñìàêó ãîòîâîãî áëþäà íå â êðàùó ñòîðîíó.
Íà ãðèë³ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ðèáêó ö³ëêîì, à ìîæíà îáñìàæèòè ô³ëå àáî ñòåéêè ðèáè.
Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ð³çí³ âàð³àíòè, à ïîò³ì âèð³øóéòå - ÿêèé âàì á³ëüøå äî ñìàêó.
Íà ãðèë³ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ðèáêó ö³ëêîì, à ìîæíà îáñìàæèòè ô³ëå àáî ñòåéêè ðèáè.
Ñïðîáóéòå ïðèãîòóâàòè ð³çí³ âàð³àíòè, à ïîò³ì âèð³øóéòå - ÿêèé âàì á³ëüøå äî ñìàêó.
Ðèáà íà ãðèë³.
³çüì³òü äâ³ íåâåëèê³ ðèáêè (ôîðåëü, äîðàäî, ñêóìáð³ÿ àáî ³íøà ðèáà), âèìèéòå, î÷èñò³òü ³ ïîïàòðàºòå ¿õ. Ãîëîâó íå â³äð³çàéòå. Ïðîìîêí³òü ðèáó ïàïåðîâèì ðóøíèêîì ³ ïðîñóø³òü.
Ïðèãîòóéòå ìàðèíàä. Äëÿ öüîãî ç ïåðöþ ÷èë³ âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ äð³áíî íàð³æòå éîãî. Î÷èñò³òü êîð³íü ³ìáèðó (çàðàç éîãî ìîæíà êóïèòè â áóäü-ÿêîìó âåëèêîìó ñóïåðìàðêåò³) ³ íàòð³òü éîãî íà òåðòö³. Çì³øàéòå ïîð³çàíèé ÷èë³, íàòåðòèé ³ìáèð, ðîñëèííå ìàñëî, êìèí ³ ñ³ëü.
Çðîá³òü ê³ëüêà ãëèáîêèõ íàäð³ç³â íà êîæí³é ñòîðîí³ ðèáè, çìàñò³òü ¿¿ ïðèãîòîâëåíèì ìàðèíàäîì, ïîêëàä³òü â ºìí³ñòü ç êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 1:00 (ìîæíà çàëèøèòè íà í³÷).
Îáñìàæóâàòè çàìàðèíîâàíó ðèáó ïîòð³áíî íà äîáðå ðîç³ãð³ò³é ñêîâîðîäå-ãðèëü àáî íà ðåø³òö³ ïî 7-8 õâèëèí ç êîæíîãî áîêó.
³çüì³òü äâ³ íåâåëèê³ ðèáêè (ôîðåëü, äîðàäî, ñêóìáð³ÿ àáî ³íøà ðèáà), âèìèéòå, î÷èñò³òü ³ ïîïàòðàºòå ¿õ. Ãîëîâó íå â³äð³çàéòå. Ïðîìîêí³òü ðèáó ïàïåðîâèì ðóøíèêîì ³ ïðîñóø³òü.
Ïðèãîòóéòå ìàðèíàä. Äëÿ öüîãî ç ïåðöþ ÷èë³ âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ äð³áíî íàð³æòå éîãî. Î÷èñò³òü êîð³íü ³ìáèðó (çàðàç éîãî ìîæíà êóïèòè â áóäü-ÿêîìó âåëèêîìó ñóïåðìàðêåò³) ³ íàòð³òü éîãî íà òåðòö³. Çì³øàéòå ïîð³çàíèé ÷èë³, íàòåðòèé ³ìáèð, ðîñëèííå ìàñëî, êìèí ³ ñ³ëü.
Çðîá³òü ê³ëüêà ãëèáîêèõ íàäð³ç³â íà êîæí³é ñòîðîí³ ðèáè, çìàñò³òü ¿¿ ïðèãîòîâëåíèì ìàðèíàäîì, ïîêëàä³òü â ºìí³ñòü ç êðèøêîþ ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 1:00 (ìîæíà çàëèøèòè íà í³÷).
Îáñìàæóâàòè çàìàðèíîâàíó ðèáó ïîòð³áíî íà äîáðå ðîç³ãð³ò³é ñêîâîðîäå-ãðèëü àáî íà ðåø³òö³ ïî 7-8 õâèëèí ç êîæíîãî áîêó.
Ô³ëå ñüîìãè íà ãðèë³.
Ô³ëå ñüîìãè àáî ³íøî¿ æèðíî¿ ðèáè íàð³æòå íà äîâã³ øìàòî÷êè (8-10 ñì).
Ïåðåì³øàéòå íàòåðòèé ³ìáèð ç äð³áíî íàð³çàíîþ ïåðöåì ÷èë³, äîäàéòå ñ³ê ëèìîíà, ñîºâèé ñîóñ ³ ðóáàíèé áàçèë³ê. Íàòð³òü ö³ºþ ñóì³øøþ ðèáó ³ çàëèøòå íà 20-30 õâèëèí (ìîæíà äîâøå).
Ïîò³ì øìàòî÷êè ðèáè ñêëàä³òü íàâï³ë ³ ïðîòêí³òü òîíêîþ äåðåâ'ÿíîþ øïàæêîþ àáî çóáî÷èñòêîþ.
Îáñìàæòå íà äîáðå ðîç³ãð³òîìó ãðèë³ 5-8 õâèëèí ç êîæíîãî áîêó.
Ô³ëå ñüîìãè àáî ³íøî¿ æèðíî¿ ðèáè íàð³æòå íà äîâã³ øìàòî÷êè (8-10 ñì).
Ïåðåì³øàéòå íàòåðòèé ³ìáèð ç äð³áíî íàð³çàíîþ ïåðöåì ÷èë³, äîäàéòå ñ³ê ëèìîíà, ñîºâèé ñîóñ ³ ðóáàíèé áàçèë³ê. Íàòð³òü ö³ºþ ñóì³øøþ ðèáó ³ çàëèøòå íà 20-30 õâèëèí (ìîæíà äîâøå).
Ïîò³ì øìàòî÷êè ðèáè ñêëàä³òü íàâï³ë ³ ïðîòêí³òü òîíêîþ äåðåâ'ÿíîþ øïàæêîþ àáî çóáî÷èñòêîþ.
Îáñìàæòå íà äîáðå ðîç³ãð³òîìó ãðèë³ 5-8 õâèëèí ç êîæíîãî áîêó.
ßê çá³ëüøèòè Ïîòóæí³ñòü ïèëîñîñ
×îìó ïàäàþòü ïòèö³
ßê ââåñòè â åêñïëóàòàö³þ æèòëîâèé áóäèíîê
ßê ïðîâîäèòè ïîçèêè ïî áóõãàëòåð³¿
ßê ï³äâèùèòè òåìïåðàòóðó äâèãóíà
ßê çâ'ÿçàòè ãà÷êîì ëèñòî÷îê
ßê ë³êóâàòè òð³ùèíó ïàëüöÿ íà íîç³
ßê çíàéòè ñóìó äîâæèí ðåáåð êóáà
ßê â³äïàðþâàòè îáëè÷÷ÿ