ßê îáñìàæèòè ô³ëå ñüîìãè â êóíæóòíîìó ìàñë³

Ðèáí³ ñòðàâè ïî äîñòî¿íñòâó çàéìàþòü âàæëèâå ì³ñöå íà îá³äíüîìó ñòîë³. ßêùî õî÷åòå çäèâóâàòè ãîñòåé àáî ïîðàäóâàòè äîìî÷àäö³â - ïðèãîòóéòå ô³ëå ñüîìãè. Àäæå ñüîìãà íå ò³ëüêè äóæå êîðèñíà, àëå ùå é âèøóêàíà ðèáà, ùî âîëî䳺 í³æíèì ñìàêîì ³ àðîìàòîì.
ßê îáñìàæèòè ô³ëå ñüîìãè â êóíæóòíîìó ìàñë³




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • 400 ã ô³ëå ñüîìãè;
  • 100 ã êóêóðóäçÿíîãî áîðîøíà;
  • 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
  • 1 ÷åðâîíèé ãîñòðèé ïåðåöü;
  • 1 ïó÷îê çåëåíî¿ öèáóë³;
  • 2 ñò. ë. ñîºâîãî ñîóñó;
  • 0,5 ÷. Ë. òàéñüêîãî ðèáíîãî ñîóñó;
  • ù³ïêà òðîñòèííîãî êîðè÷íåâîãî öóêðó;
  • øìàòî÷îê êîðåíÿ ³ìáèðó çàâäîâæêè 2 ñì;
  • 1 ïó÷îê ì'ÿòè;
  • 1 ïó÷îê òàðõóíó;
  • 1 ñò. ë. ïðèïðàâè äî ðèáè;
  • 2 ñò. ë. àðàõ³ñîâîãî ìàñëà;
  • 2 ñò. ë. êóíæóòíîãî ìàñëà.
²íñòðóêö³ÿ
1
ϳäãîòóéòå ðèáó. ßêùî âîíà ëåæèòü â ìîðîçèëüí³é êàìåð³, ïîïåðåäíüî ðîçìîðîçèòè ¿¿. Äëÿ öüîãî êðàùå çàëèøèòè ðèáó íà í³÷ ó õîëîäèëüíèêó. ßêùî ÷àñó íå áàãàòî, ðàçìîðàæèâàéòå ðèáó ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Ùîá íå ïîã³ðøèâñÿ ñìàê ðèáíîãî ô³ëå. Íå ñë³ä ðîçìîðîæóâàòè éîãî ó âîä³.
2
Ïðîñ³éòå êóêóðóäçÿíó ìóêó. Âèêëàä³òü ¿¿ ó âåëèêó ìèñêó. Ïîì³ñò³òü òóäè æ ñüîìãó ³ âñå äîáðå ïåðåì³øàéòå.


3
ϳäãîòóéòå ÷àñíèê. Äëÿ öüîãî î÷èñò³òü 2 çóá÷èêè ÷àñíèêó ³ íàð³æòå ¿õ òîíêèìè ïëàñòèíàìè. Ïåðåöü äîáðå âèìèéòå, âèäàë³òü íàñ³ííÿ ³ äð³áíî ïîðóáàòè íîæåì. Êîð³íü ³ìáèðó î÷èñò³òü ³ ïîðóáàºòå äð³áíîþ ñîëîìêîþ. Òàðõóí ³ ì'ÿòó ðåòåëüíî âèìèéòå, çëåãêà îáñóøèòè ³ äð³áíî-äð³áíî ïîðóáàòè. Çåëåíó öèáóëþ âèìèòè, îáñóøèòè ³ íàð³æòå ê³ëüöÿìè.
4
Ðîç³ãð³éòå ñêîâîðîäó íà ñèëüíîìó âîãí³. Âëèéòå â íå¿ ïî 1 ñòîëîâ³é ëîæö³ êóíæóòíîãî ³ àðàõ³ñîâîãî ìàñëà ³ íà ñèëüíîìó âîãí³ îáñìàæòå ðèáó äî ðóì'ÿíî¿ ñêîðèíêè. Ïåðåâåðí³òü øìàòî÷êè ³ îáñìàæòå ç ³íøîãî áîêó. Äëÿ òîãî, ùîá çàðóì'ÿíèòè êîæíó ñòîðîíó äîñòàòíüî òðüîõ õâèëèí.
5
Çí³ì³òü ðèáó ç³ ñêîâîðîäè ³ âèêëàä³òü íà òàð³ëêó. Ñêîâîðîäó ïîñòàâèòè íà âîãîíü, âèëèòè â íå¿ ìàñëî, ùî çàëèøèëîñÿ ³ îáñìàæèòè â íüîìó ÷àñíèê òà ³ìáèð ïðîòÿãîì 1 õâèëèíè. Ïîò³ì äîäàòè òóäè æ ïåðåöü ³ çåëåíó öèáóëþ. ×åðåç 1 õâèëèíó äîäàéòå â ñêîâîðîäó öóêîð, ñîºâèé ³ ðèáíèé ñîóñ, ïîäð³áíåíó çåëåíü ì'ÿòè ³ òàðõóíà. Ïîñèïòå âñå ïðèïðàâîþ äëÿ ðèáè. Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ³ ñìàæòå ùå ïðîòÿãîì 1 õâèëèíè.
6
Çí³ì³òü ñêîâîðîäó ç âîãíþ. Ïîëèéòå îòðèìàíèì ñîóñîì øìàòî÷êè ñüîìãè ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Ïåðåãëÿä³â: 2883

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!