ЯК запікати креветки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Креветки мешкають в усіх морях світу, вони давно стали улюбленим продуктом в кулінарії всіх приморських країн. М'ясо креветок багате білком і мікроелементами (йод, натрій, кальцій, фосфор), воно майже не містить жиру і може вважатися дієтичним продуктом. Креветки готують самими різними способами: їх варять, смажать в олії і на грилі, запекают.Запеченние креветки хороші тим, що містять мінімум жиру і зберігають максимум корисних речовин.

Вам знадобиться

Для креветок в томатному соусі:
1 ст. ложка оливкової олії,
1 цибулина,
2 зубчики часнику,
800 г консервованих помідорів,
1/4 склянки петрушки,
1 ст. ложка кропу,
500 г свіжих креветок,
100 г сиру фета,
сіль,
чорний перець
Для запечених креветок:
6 шт. свіжих або свіжоморожених тигрових креветок,
3-4 ч. Ложки часнику
пропущеного через прес,
сік одного лимона,
вершкове масло.
Для креветок
запечених в шинці:
100 мл оливкової олії,
сік і цедра одного лимона,
цедра одного лайма,
1 ст. ложка рідкого меду,
12 великих очищених свіжих креветок
100 г шинки.
Для тигрових креветок запечених з помідорами:
300 г свіжих тигрових креветок,
300 г помідорів,
100 мл томатного соку,
8 ст. ложок оливкової олії,
2-3 зубчики часнику,
лимон,
сіль
перець.

Інструкція

Запечені креветки в томатному соусеНагрейте масло у великій сковороді на середньому вогні, додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажуйте до пом'якшення протягом 3-5 хвилин. Потім додайте часник і готуйте близько 30 секунд. Викладіть нарізані помідори, доведіть соус до кипіння, закрийте кришкою сковороду, зменшіть вогонь і готуйте протягом 8 хвилин.

Зніміть сковороду з вогню, додайте дрібно нарубану зелень, креветки, сир, сіль і перець за смаком. Розігрійте духовку до 200оС, помістіть сковороду в духовку, запікайте креветки протягом 10-12 хвилин.

Запечені креветкіРазрежьте черевце креветки уздовж, не знімаючи панцира, «розгорніть» їх, добре промийте і дайте обсохнути. Потім полийте їх соком лимона, покладіть по пів-ложки пропущеного через прес часнику і невеликий шматочок вершкового масла. Духовку розігрійте до 180оС, деко змастіть рослинною олією, укладіть креветки панциром вниз на деко і поставте в духовку на 15 хв.

Креветки, запечені в ветчінеЗамочіте дерев'яні шампури у воді на 30 хвилин, щоб вони не згоріли на барбекю. Зробіть соус: збийте оливкову олію, лимонну цедру і сік, цедру одного лайма і мед, приправте свіжомеленим чорним перцем.

Загорніть кожну креветку в половину шматка шинки (візьміть іспанську шинку серрано або пармскую шинку) і надіньте на шампури. Запікайте на решітці для барбекю по 2-3 хвилини з кожного боку або готуйте на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку. Подавайте з соусом.

Тигрові креветки запечені з помідораміРазогрейте духовку до 200 ° С, креветки помийте і почистіть, викладіть у форму для запікання. Помідори помийте і дрібно поріжте, змішайте помідори, томатний сік, оливкова олія, спеції і дрібно рубаний часник. Посоліть і поперчіть соус, побризкайте соком лимона, залийте соусом креветки. Форму поставте в духовку на нижній рівень, запікайте 20 -25 хвилин.