? ЯК правильно і смачно приготувати креветки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Креветки - одні з найсмачніших морських мешканців. Їх можна просто зварити і є, отримуючи задоволення, а можна приготувати що-небудь цікавіше. Наприклад, пасту з креветками і соусом "Ред Уайн".

Вам знадобиться

Для пасти з креветками:
мексиканські креветки - 500 г;
паста - 300 г;
свіжий огірок - 200 г;
подрібнену зелену цибулю;
каперси - 2 ст.л.
Для соусу "Ред Уайн":
червоний винний оцет - 4 ст.л;
орегано - 1 ч.л;
часник - 1 зубчик;
мелений червоний перець - 1 ч.л;
оливкова олія - 1/2 склянки;
сіль за смаком.

Інструкція

Вибирайте креветки правильно. Не всякі креветки, що продаються в супермаркетах, здатні стати смачним блюдом. Краще купуйте креветки на вагу, так як в герметичних пачках можна і не розгледіти, що саме ви купуєте. Уважно розгляньте креветок - якщо вони поламані, склеєні, якщо на них занадто великий шар льоду, значить, креветки заморожені неякісно.

Зваріть креветки правильно. Промийте креветки під проточною водою. Налийте в каструлю води, стільки, щоб надалі вода покривала повністю всі креветки. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Додайте туди солі, спецій за смаком, зубчик часнику і кілька чайних ложок лимонного соку. Засипте креветки в воду. Пам'ятайте, що дрібні креветки варяться швидше великих, а свіжі - швидше заморожених. У середньому на це піде від 3 до 8 хвилин.

Дістаньте готові креветки шумівкою, промийте під холодною водою, очистіть. Воду з-під креветок ви можете використовувати, наприклад, для приготування пасти. Відваріть пасту в цій воді, відкиньте на друшляк, промийте, змішайте пасту з готовими креветками. До пасті додайте огірок, цибуля, каперси і червоний перець.

Приготуйте соус для креветок. Для цього в блендері змішайте оцет, часник, орегано, перець, оливкова олія, сіль і перець. Цим соусом полийте пасту і креветки, добре струсіть, щоб все перемішалося. Накрийте блюдо кришкою і приберіть в холодильник на пару годин. Подають це блюдо холодним, посипаною зеленню.