- Äëÿ âàð³ííÿ: 1 êã êðåâåòîê
- ÷àñíèê 3-4 ÷àñòî÷êè ïëþñ òðè ÷àñòî÷êè äëÿ ñîóñó
- êð³ï çà ñìàêîì
- ñ³ëü
- ñ³ê ÷âåðò³ ëèìîíà.
- Äëÿ ñìàæåííÿ: 1 êã î÷èùåíèõ êðåâåòîê
- 1 ëèìîí
- ïó÷îê êðîïó
- ñ³ëü
- îëèâêîâà îë³ÿ.
- Äëÿ ãàñ³ííÿ: 1 êã êðåâåòîê
- 1 ëèìîí
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó
- ïó÷îê êðîïó
- ñ³ëü
- ïåðåöü
- îëèâêîâà àáî ðîñëèííå ìàñëî.
- Äëÿ çàï³êàííÿ: 1 êã êðåâåòîê
- 1 ëèìîí
- 1 öèáóëèíà
- 4 ïîì³äîðè
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó
- 100 ã òâåðäîãî ñèðó
- âåðøêîâå ìàñëî
- ðîñëèííå ìàñëî
- 100ìë âåðøê³â
- ñ³ëü
- ïåðåöü.
ßê ãîòóâàòè ìîðîæåí³ êðåâåòêè
Ïðî÷èòàâøè: 2835
Êðåâåòêè - äóæå êîðèñíèé á³ëêîâèé ïðîäóêò, áàãàòèé ïðîòå¿íîì ³ êàëüö³ºì. Âîíè ïðîñòî íåçàì³íí³ äëÿ òèõ, õòî äîòðèìóºòüñÿ íèçüêîêàëîð³éíî¿ ä³ºòè. Êðåâåòêè íàäàþòü âèøóêàí³ñòü ³ åêçîòè÷í³ñòü áóäü-ÿêîãî ñòîëó, ¿õ íàâ³òü äîçâîëåíî âæèâàòè â ñòðîãèé ïîñò. Ñàëàòè, ñóïè, êàíàïå ³ íàâ³òü äåñåðòè - áåçë³÷ ñòðàâ íà áóäü-ÿêèé ñìàê. Îäíàê êðåâåòêè äîñèòü ïðèìõëèâ³ â ïðèãîòóâàíí³, òîìó ïîòð³áíî óâàæíî ñë³äóâàòè ðåöåïòóðîþ, ùîá í³æíå ì'ÿñî íå ïåðåòâîðèëîñÿ íà æîðñòêèé òóãèé êëóáîê.
Âàì çíàäîáèòüñÿ
²íñòðóêö³ÿ
Çâàðèòè: ìîðîæåí³ êðåâåòêè ïîêëàä³òü â êàñòðóëþ, çàëèéòå õîëîäíîþ âîäîþ òàê, ùîá çëåãêà ïîêðèâàëà ïîâåðõíþ êðåâåòîê. Çà÷åêàéòå 20 õâèëèí, ïîêè ðîçòîïèòüñÿ ë³ä. Ïîò³ì ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà ñèëüíèé âîãîíü, ïîñîë³òü ïðèáëèçíî 1,5 ñò.ë. íà ë³òð âîäè, äîäàéòå êð³ï ³ òðîõè òåðòîãî ÷àñíèêó, ïåðåì³øàéòå. Êîëè âîäà çàêèïèòü, âàð³òü êðåâåòêè 1 õâèëèíó (âåëèê³ äî 2 õâèëèí), àëå íå á³ëüøå. Êàñòðóëþ çí³ì³òü ç âîãíþ ³ çàëèøòå êðåâåòêè íà 10 õâèëèí ó â³äâàð³. Òèì ÷àñîì çðîá³òü ñîóñ: â³çüì³òü òðîõè â³äâàðó (ïðèáëèçíî 150 ìë íà îäíó ïîðö³þ), äð³áíî íàð³æòå 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó, äîäàéòå ëèìîííèé ñ³ê. Êðåâåòêè â³äêèíüòå íà äðóøëÿê ³ äàéòå âîä³ ñòåêòè. Ïåðåêëàä³òü ¿õ ó íåãëèáîêå áëþäî ³ ïîäàâàéòå íà ñò³ë, ñîóñ ïîäàºòüñÿ îêðåìî â íåâåëèêèõ âàçî÷êàõ àáî êðåìàíêàõ.
Ïîñìàæèòè: î÷èùåí³ ìîðîæåí³ êðåâåòêè ðîçìîðîçèòè ñïî÷àòêó â õîëîäèëüíèêó, ïîò³ì ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³, â³äêèíüòå íà äðóøëÿê, äàéòå âîä³ ñòåêòè. ³çüì³òü íåâåëèêó êàñòðóëþ, ïîì³ñò³òü ¿õ òóäè, òðîõè ïîñîë³òü. Äð³áíî íàð³æòå êð³ï, äîäàéòå â êàñòðóëþ, ïîëèéòå ëèìîííèì ñîêîì. Çàëèøòå ñóì³ø ìàðèíóâàòèñÿ íà 30 õâèëèí. Ñêîâîðîäó ïîñòàâòå íà ñèëüíèé âîãîíü, äîäàéòå îëèâêîâó îë³þ. Êîëè ìàñëî ðîç³ãð³ºòüñÿ, äîäàéòå ñóì³ø ç êðåâåòîê ³ îáñìàæóéòå â³ä 3 äî 5 õâèëèí â çàëåæíîñò³ â³ä ðîçì³ðó.
Çàãàñèòè: êðåâåòêè ðîçìîðîçèòè, â³äêèíüòå íà äðóøëÿê. Íà äíî êàñòðóë³ íàëèéòå òðîõè ðîñëèííîãî (àáî îëèâêîâî¿) î볿, âèêëàä³òü ìîðåïðîäóêò, íàëèéòå òðîõè âîäè (äî ïîâåðõí³). Äîäàéòå äð³áíî ïîð³çàíèé ðàçîì ç öåäðîþ ëèìîí, 3 çóá÷èêè ðîç÷àâëåíîãî ÷àñíèêó, äð³áíî ïîð³çàíèé êð³ï, ïåðåöü, ñ³ëü. Äàéòå ïîìàðèíóâàòè áëèçüêî ãîäèíè. Ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà ñåðåäí³é âîãîíü, çàêðèéòå êðèøêîþ. Êîëè âîäà çàêèïèòü, ïî÷åêàéòå 1-1,5 õâèëèíè, çí³ì³òü êàñòðóëþ ç âîãíþ ³ äàéòå ïîñòîÿòè ùå 10 õâèëèí.
Çàïåêòè: êðåâåòêè ðîçìîðîçèòè, â³äêèíüòå íà äðóøëÿê, äàéòå âîä³ ñòåêòè. Çì³øàéòå ðîñëèííå ìàñëî, ðîçäàâëåíèé ÷àñíèê ³ ñ³ê ëèìîíà. Êðåâåòêè ïîì³ñò³òü â ãëèáîêó ºìí³ñòü, çàëèéòå âèéøîâ ìàðèíàäîì ³ çàëèøòå íà 15 õâèëèí. Çíîâó â³äêèíüòå íà äðóøëÿê, äàéòå ìàðèíàäó ñòåêòè. Ó ñêîâîðîäó ïîêëàä³òü âåðøêîâå ìàñëî, ðîç³ãð³éòå, âèñèïòå êðåâåòêè, îáñìàæòå ïðîòÿãîì òðüîõ õâèëèí, âèêëàä³òü êðåâåòêè. гï÷àñòó öèáóëþ äð³áíî íàð³æòå, îáñìàæòå íà ñêîâîðîä³ 5 õâèëèí â çàëèøèâñÿ ï³ñëÿ îáñìàæóâàííÿ êðåâåòîê ìàñë³. Äð³áíî íàð³çàí³ ïîì³äîðè äîäàéòå äî öèáóë³, ñìàæòå ùå 5 õâèëèí. Äåêî çìàñò³òü ðîñëèííîþ î볺þ, âèêëàä³òü êðåâåòêè, çâåðõó âèêëàä³òü öèáóëþ ç ïîì³äîðàìè, ïîëèéòå âåðøêàìè, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü. Ïîñèïòå òåðòèì ñèðîì ³ çåëåííþ. Ïîñòàâòå â ðîç³ãð³òó äóõîâêó íà 10-15 õâèëèí.