ЯК готувати смажені креветки :: як смажити креветки варено-морожені

Морепродукти славляться своїм неповторним смаком і високим вмістом корисних для організму людини речовин. Креветки - планктонні організми, але вживати в їжу їх можуть не тільки кити.

Вам знадобиться

Для креветок
смажених з соєвим соусом:
креветки 500 г;
соєвий соус 50 мл;
вершкове масло 30 г;
морська сіль.
Для креветок з часником:
креветки 500 г;
оливкова олія 2-3 ст.л .;
часник 5 зубчиків;
морська сіль.

Інструкція

Підготуйте креветки. Вам будуть потрібні великі креветки в панцирі (королівські або тигрові). Вони можуть бути свіжоморожені або варено-морожені. У першому випадку закип'ятіть половину дволітровою каструлі води, злегка підсолити воду, покладіть часточку лимона, лавровий лист і кілька Горошків перцю. Додайте заморожені креветки в воду, потримайте на повільному вогні пару хвилин і відкиньте на друшляк. Після того, як вода стече, креветки можна смажити. Варено-морожені креветки не вимагають обробки окропом, тому ви можете їх просто розморозити. Якщо буде потрібно зробити це швидко, то опустіть їх в гарячу воду (можна не киплячу) на хвилину.

Приготуйте креветки з соєвим соусом. Розігрійте глибоку сковороду (сотейник) на сильному вогні, покладіть в неї невеликий шматочок вершкового масла і дайте розтанути. Покладіть в сотейник креветки і швидко обсмажте на сильному вогні, постійно перевертаючи, протягом трьох хвилин. Зменшіть вогонь і влийте соєвий соус. Перемішайте вміст сковороди, додайте трохи великої морської солі, закрийте кришкою і потримайте на вогні п'ять - сім хвилин. Після цього злийте більшу частину соусу і нас сильному вогні обсмажте креветки ще хвилину.

Приготуйте креветки з часником. Таке поєднання дає приголомшливий аромат і смак страви. Візьміть креветки і очистіть їх від панцира. Це можна зробити декількома способами: ви можете прибрати його повністю, залишити голову і хвіст або один тільки хвіст. Починайте знімати панцир з ніжок креветки.

Розігрійте сковороду і влийте туди невелику кількість оливкової олії, відповідного для смаження. Очистіть часник і видавіть з допомогою чеснокодавкі, додайте до маслу. Потім викладіть на сковороду креветки і злегка обсмажте на сильному вогні, перемішавши з часником. Викладіть на тарілку, зверху посипте морською сіллю.