ЯК приготувати картоплю фаршировану :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Фарширований картопля - смачне і ситне ласощі, що може урізноманітнити і прикрасити щоденне меню. Бульби можна фарширувати в сирому, відвареному або запеченому вигляді. А варіанти начинок обмежуються тільки вашою фантазією.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
картопля;
білий хліб;
рослинне масло;
вершкове масло;
лук;
біле сухе вино;
перець;
сіль;
мускатний горіх;
зелень петрушки;
шинка;
м'ясний бульйон.
Для другого рецепта:
картопля;
консервовані сушені помідори;
м'який сир;
цукіні;
материнка;
кмин;
перець;
сіль;
оливкова олія.

Інструкція

Спробуйте приготувати картоплю, фарширований шинкою. Для цього 8 великих бульб очистіть, помийте і обсушити. Відріжте одну з частин таким чином, щоб картопля міг рівно вертикально стояти. За допомогою гострого тонкого ножа виріжте з іншого боку поглиблення, але будьте обережні і не проткніть бульби наскрізь. Один шматок білого хліба замочіть в 250 грамах води.

Вирізані частини подрібніть і припустіть на рослинному маслі з двома дрібно порізаними ріпчаста цибулина. Залийте цибулю і картоплю двома столовими ложками білого сухого вина, розкришіть білий хліб, приправте перцем, сіллю і однією чайною ложкою тертого мускатного горіха. Посипте за смаком подрібненою зеленню петрушки і перемішайте. Обсмажуйте ще близько 7 хвилин.

Поріжте кубиками 150 грамів шинки і змішайте з приготовленою начинкою. Нафаршируйте їй картоплини і поставте їх вертикально у високу сковороду, змащену олією. На кожен бульба укладіть по шматочку вершкового масла. Залийте однією склянкою білого сухого вина, такою ж кількістю м'ясного бульйону і поставте в розігріту до 180оС духовку. Випікайте близько 45 хвилин, періодично поливаючи соусом.

Для приготування фаршированої картоплі в італійському стилі наріжте кубиками 100 грамів консервованих сушених помідор і 150 грамів м'якого сиру. Один цукіні очистіть від шкірки і наріжте тонкими довгими скибочками, обдайте їх окропом, а потім опустіть в холодну воду.

Змішайте для начинки сир, помідори, цукіні, одну столову ложку материнки, одну чайну ложку кмину, по 1/4 чайної ложки перцю і солі. Залийте все 2 столовими ложками оливкової олії і перемішайте. Очистіть 8 великих картоплин, промийте і зріжте з верхівки кожної бульби 1/3 частину. Чайною ложкою вийміть достатню кількість м'якоті, а на її місце покладіть начинку. Змастіть форму для запікання оливковою олією. Помістіть в неї фарширований картоплю і запікайте 20 хвилин при температурі 200оС.