ЯК запекти баранину у фользі :: баранина в духовці у фользі

Після запікання в фользі баранина виходить особливо ароматною і соковитою. Крім того, її можна приготувати відразу з гарніром, що дозволить заощадити вам значну кількість часу.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
зелена цибуля;
філе баранини;
перець;
зелень петрушки;
сіль;
орегано;
лимонний сік;
рослинне масло;
помідори.
Для другого рецепта:
баранячі відбивні;
картопля;
часник;
зелень петрушки;
зелень базиліка;
сіль;
перець;
лук;
рослинне масло;
оливкова олія.
Для третього рецепта:
баранина;
червоний болгарський перець;
лук;
часник;
зелень петрушки;
м'ята;
біле сухе вино;
рослинне масло.

Інструкція

Для запікання баранини з помідорами і пряними травами відокремте від пучка зеленої цибулі білі цибулинки і порубаєте їх якомога дрібніше. Складіть в миску 4 шматки філе баранини і посипте цибулею, перцем, зеленню петрушки, сіллю і однією чайною ложкою орегано. Збризніть однією столовою ложкою лимонного соку, полийте двома столовими ложками рослинного масла, перемішайте і залиште маринуватися на годину.

Наріжте кружальцями середньої товщини 2 помідори і наріжте пір'я зеленої цибулі. Застеліть форму для випічки фольгою, викладіть на неї шматки м'яса, зверху покладіть гуртки помідорів і посипте зеленою цибулею, фольгу загорніть. Поставте баранину в розігріту до 200оС духовку і запікайте близько години. За 10 хвилин до готовності розкрийте фольгу, щоб м'ясо підрум'янилося.

Запечіть баранину з картоплею і часником. Для цього відваріть 3 бульби картоплі, остудіть і наріжте кружальцями. Два зубчики часнику порубаєте й змішайте з подрібненою зеленню петрушки, базиліка, сіллю і перцем. Нашаткуйте кільцями 2 ріпчасті цибулини. На розігріту сковороду влийте по одній столовій ложці оливкової та рослинного масла, викладіть на неї 6 баранячих відбивних і обсмажте до коричневої скоринки.

Три великих квадрата фольги помістіть на деко і змастіть рослинною олією. На один з квадратів укладіть шар картоплі, а на нього 2 відбивні. Покрийте м'ясо кільцями цибулі і посипте часниковою сумішшю. Виконайте те ж саме з продуктами і листами фольги, загорніть їх. Запікайте при температурі 180оС до готовності.

Ще один рецепт запікання баранини у фользі полягає в наступному. Розділіть 800 грамів баранини на 4 порційних шматка по 200 грамів. Наріжте кільцями один червоний болгарський перець. Подрібніть якомога дрібніше одну цибулину, 2 зубчики часнику, зелень петрушки і м'яти. Змішайте м'ясо з овочами і зеленню, залийте 100 грамами білого сухого вина і поставте в холодильник на 4 години.

Змастіть 4 листи фольги рослинним маслом і викладіть на кожен з них по шматку баранини з овочами. Загорніть фольгу у вигляді пакетиків і укладіть на деко. Запікайте при температурі 170оС протягом 2 годин.