як визначити св≥ж≥сть курки

¬ибираючи кур€че м'€со дл€ себе ≥ своЇњ с≥м'њ, дуже важливо Ђне нарватис€ї на несв≥жу ≥ не€к≥сну продукц≥ю. ўоб цього уникнути, необх≥дно навчитис€ в≥др≥зн€ти св≥же м'€со в≥д недобро€к≥сного.
як визначити св≥ж≥сть курки




≤нструкц≥€
1
 упуючи курку, зверн≥ть увагу на упаковку, вона не повинна бути пошкоджена. ¬середин≥ упаковки не повинно бути присутн≥м рожевих кристал≥в льоду, оск≥льки це може св≥дчити про те, що курку розморожували ≥ знову заморозили. ј це може спричинити за собою розвиток бактер≥й.
2
«найте, у з≥псованою птиц≥ м'€со маЇ с≥рий або с≥ро-зеленуватий кол≥р, а б≥л€ заднього проходу можуть бути ф≥олетов≥ пл€ми. —початку м'€со такий курки маЇ запах вогкост≥, а згодом набуваЇ гнильний ≥ кислий запах. ћ'€со ж св≥жоњ курки щ≥льне, пружне, св≥тло-рожевого кольору, шк≥ра €коњ злегка зволожена ≥ маЇ жовтуватий в≥дт≥нок з рожевими м≥сц€ми.
3


ћайте на уваз≥, м'€со св≥жоњ курки Ќ≈ липке ≥ неслизьке на дотик. ∆ир молодоњ птиц≥ св≥тл≥ший. ¬ даний час упаковки змальован≥ р≥зними написами про виробника, тому €кщо курка у вас викликаЇ сумн≥ву, над≥рвис€ куточок у упаковки ≥ понюхайте њњ, з дозволу продавц€.
4
Ќе купуйте заморожену курку, так €к де€к≥ виробники зб≥льшують вагу птиц≥ за рахунок укол≥в водою на 40%. “ака курка п≥сл€ розморожуванн€ втрачаЇ вс≥ своњ поживн≥ речовини.
5
якщо купуЇте ц≥лу тушку, зверн≥ть увагу на ротову порожнину ≥ дзьоб. –отова порожнина повинна бути рожевого в≥дт≥нку, злегка блищати ≥ не мати запаху. ј дзьоб гл€нсуватий, сухий ≥ пружний.
6
¬изначте молод≥сть кур€чоњ тушки по лапок. якщо вони м'€к≥, б≥л≥, з прожилками ≥ мають др≥бн≥ лусочки - це молода тушка, а €кщо груб≥, жовт≥ та велик≥ лусочки - то стара.
7
«верн≥ть увагу на в≥к кур€тини, €кий визначаЇтьс€ по к≥нчику грудноњ к≥стки. ” молодоњ птиц≥ в≥н ще не закостен≥лий, хр€щевидний ≥ легко згинаЇтьс€.
ѕерегл€д≥в: 2132

”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!