Для того, щоб приготувати курку, фаршировану грибами, овочами або іншою начинкою, іноді необхідно звільнити тушку від кісток. Величезним плюсом безкісткової курки є те, що її буде набагато простіше обробляти в готовому вигляді. Процес видалення кісток з тушки займе у вас не більше 15 хвилин, навіть якщо раніше ви жодного разу цього не робили.
Вам знадобиться
- обробна дошка
- гострий ніж з коротким лезом
- миска для кісток
Інструкція
Витягніть курку з упаковки. Курка повинна бути свіжа, охолоджена або размороженная. Ображати кінчики крил. Розташуйте курку спиною вгору і розріжте шкіру посередині хребта, починаючи від шиї і закінчуючи в області куприка. Сам куприк при цьому залиште цілим. Акуратно зніміть шкіру до оголення суглоба ноги.
У місці з'єднання суглоба розріжте сухожилля. Дані сухожилля з'єднують крила і кістки стегон з тушкою.
Розігніть грудну клітку. Обережно, допомагаючи пальцями, відокремте грудну кістку від тушки. Шкіру необхідно зняти.
Міцно обхопіть рукою кістка стегна і різкими і частими рухами відокремте м'ясо від кісточки аж до суглоба. Далі обріжте м'ясо по контуру суглоба і далі звільняйте кість від м'яса до тих пір, поки вся кістка не звільниться. Те ж саме проробляється і з другої ніжкою.
Для очищення кісток крил техніка та ж, що і для ніжок. Відокремлюйте м'ясо до суглобів, далі звільніть суглоб. Після цього можна потягнути за суглоб і м'ясо вивернеться як панчоху автоматично.
Тепер розкладіть тушку і загорніть м'ясо крил і ніжок всередину. Тепер куряче м'ясо готове для фарширування або смаження.
Як збільшити Потужність пилосос
Чому падають птиці
Як ввести в експлуатацію житловий будинок
Як проводити позики по бухгалтерії
Як підвищити температуру двигуна
Як зв'язати гачком листочок
Як лікувати тріщину пальця на нозі
Як знайти суму довжин ребер куба
Як відпарювати обличчя