ЯК насаджувати курку на гриль :: Продукти харчування

Запах запеченої, покритої рум'яною скоринкою курки відразу ж збуджує апетит практично будь-якої людини. Але, щоб приготувати такий прекрасний вечеря, спочатку необхідно курку насадити на рожен ...

Вам знадобиться

- тушка курки;
- вертів

Інструкція

Підготуйте тушку курки. Спочатку птицю необхідно розморозити. Щоб зберегти всі корисні речовини, розморозьте курку на нижній полиці холодильника або залишивши птицю на кілька годин в кімнаті. В крайньому випадку разморозьте тушку в мікрохвильовій печі, скориставшись функцією «розморожування».

Промийте тушку курки під проточною водою, обсушити за допомогою паперового рушника.

Замаринуйте птицю будь-яким способом. Можна це зробити за допомогою готового маринаду, можна маринувати птицю в соєвому соусі, лимонному соку, майонезі ... Іноді тушку просто натирають сумішшю приправ і часником. Тут вже справа смаку.

Тепер необхідно курку насадити на рожен. На рожні є дві «вилки» для того, щоб курка не зіскакувала. Одну з «вилок» міцно закріпіть на нижній стороні рожна. Акуратно пронизала вертелом тушку птиці. Зручніше зробити це встромивши веретено від шиї до гузки. Тепер другий «вилкою» надійно закріпіть курку на рожні в районі гузки.

Зафіксуйте всі виступаючі частини курки. Для цього в області грудки зробіть глибокі надрізи. Сховайте в них крильця. Зробіть невеликі надрізи на шкірці і за їх допомогою закріпіть ніжки птиці.

Скористайтеся міцною ниткою, якщо не вдалося зафіксувати ніжки і крила за допомогою розрізів. Для цього просто відмотати невелика кількість нитки і обв'яжіть курку, щільно притиснувши до бичка все випирають частини. Ніжки можна окремо змотати між собою, а після цього примотати до рожна. Курка для запікання на грилі готова.