? ЯК спекти курку в духовці :: як спекти курник

Курка, запечена в духовці цілком, доречна на столі в будні і свята. Можна запекти замариновану тушку або приготувати фаршировану птицю. Приготуйте курку з картоплею - повноцінний вечерю для всієї родини.

Вам знадобиться

1 курка;
2 цибулини;
2 моркви;
10 картоплин;
рослинне масло;
вершкове масло;
сметана;
сіль;
чорний мелений перець;
часник.

Інструкція

Промийте тушку курки. Обсушіть її паперовим рушником.

Зріжте з курки зайвий жир. Розріжте її по грудної кістки. Посоліть і поперчіть тушку всередині.

Очистіть 10 середніх картоплин. Добре промийте їх і наріжте великими брусочками. Промийте нарізану картоплю в холодній воді.

Очистіть і наріжте півкільцями 2 цибулини.

Очистіть 2 моркви. Промийте їх під струменем холодної води і наріжте тонкою соломкою.

Деко змастіть рослинною олією. Покладіть на нього нарізану картоплю, посоліть і поперчіть його.

Налийте на деко до картоплі 0,5 склянки води.

Покладіть на картоплю цибулю. Зверху рівномірно розкладіть моркву.

Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть його поверх овочів.

Очистіть часник і пропустіть його через Часничниці. Змішайте часник зі сметаною.

Посоліть і поперчіть тушку курки зверху. Змастіть її сумішшю сметани і часнику.

Покладіть курку поверх овочів, розпластавши її.

Поріжте курячий жир на невеликі шматочки і розкладіть їх по спинці і грудях курки.

Накрийте курку великою чашкою з вогнетривкого матеріалу так, щоб вона не стосувалася спинки курки.

Поставте деко з куркою в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте блюдо протягом 40 хвилин.

Витягніть деко з духовки. Зніміть чашку з курки. Будьте обережні, не обпечіться парою.

Поставте деко з куркою назад в духовку і продовжуйте запікати птицю до появи апетитною рум'яної скоринки.

Викладіть на велике широке блюдо готову курку. Картопля, морква і цибуля розкладіть навколо птиці. Подавайте курку, запечену з картоплею, на стіл в гарячому вигляді. Додатково подайте свіжі або мариновані овочі.