ßê íàð³çàòè êóðêó

×åðåç â³äñóòí³ñòü ïðàêòè÷íîãî äîñâ³äó ÷àñòî ïî÷àòê³âö³ êóë³íàðè ñòèêàþòüñÿ ç³ ñêëàäí³ñòþ îáðîáëåííÿ êóðêè. Õî÷à íàñïðàâä³ íàð³çóâàííÿ ïòàøèíî¿ òóøêè íå ïðåäñòàâëÿº â ñîá³ îñîáëèâî¿ ñêëàäíîñò³. Äëÿ öüîãî äîñòàòíüî çíàòè âñþ ïîñë³äîâí³ñòü íåîáõ³äíèõ ä³é.
ßê íàð³çàòè êóðêó




Âàì çíàäîáèòüñÿ
  • - ãîñòðèé í³æ;
  • - îáðîáíà äîøêà;
  • - ôàðòóõ.
²íñòðóêö³ÿ
1
Ïðèäáàéòå äîáðå çàòî÷åíèé ÿê³ñíèé í³æ ç ãîñòðèì ê³í÷èêîì, äëÿ òîãî ùîá íàð³çóâàííÿ êóðêè áóëî øâèäêèì ³ àêóðàòíèì. ßêùî âè íàð³çóºòå êóðêó íàâ³òü âïåðøå â æèòò³, ñòåæòå, ùîá âàø³ ðóõè áóëè ò³ëüêè âèâ³ðåíèìè ³ ÷³òêèìè, äëÿ äîäàííÿ øìàòî÷êàìè êóðêè ð³âíîãî ³ àêóðàòíîãî âèãëÿäó. Îäíàê ÿêùî âè íàð³çóºòå ñèðó êóðêó, ùî íå àêóðàòí³ êðàþ àáî íåâåëèê³ íåð³âíîñò³ áóäóòü âèäí³ ò³ëüêè ïðè åòàï³ íàð³çêè, ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ ïòèö³ íåäîë³êè áóäóòü ïðàêòè÷íî íåïîì³òí³.
2
Ðàçìîðîçüòå âàøó êóðêó, ÿêùî âîíà çàìîðîæåíà. Êðàùå öå çðîá³òü, íå âäàþ÷èñü äî ì³êðîõâèëüîâî¿ ïå÷³, òàê êðàùå çáåð³ãàòèñÿ ñìàêîâ³ ÿêîñò³. Çàëèøòå ¿¿ äëÿ ðîçìîðîæóâàííÿ àáî â õîëîäèëüíèêó, àáî íà ñòîë³ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³.


3
Äëÿ ïî÷àòêó ðîçð³æòå êóðêó çà äîïîìîãîþ íîæà ïî ãðóäÿõ. Íà îáðîáí³é äîøö³ ïîñòàâòå òóøêó êóðêè âåðòèêàëüíî. Ó íåùîäàâíî çðîáëåíèé ðîçð³ç óâ³òêí³òü í³æ ³ ðîçä³ë³òü òóøêó óçäîâæ ëèíè õðåáòà äî íèçó.
4
Ïîêëàä³òü îáðîáëÿþòü êóðêó øê³ðîþ âíèç ³ ðîçêðèéòå ¿¿ íà äâ³ ÷àñòèíè, ÿê êíèãó. Íàìàãàéòåñÿ ìàêñèìàëüíî àêóðàòíî âèêîíàòè ïðîöåäóðó ðîçð³çàííÿ ïåðåäíüî¿ ê³ñòêè.
5
Ïðèñòóïèòå äî â³ää³ëåííÿ í³æîê â³ä òóøêè. Äëÿ öüîãî ïåðåâåðí³òü ïîëîâèíêó êóðêè, ìàêñèìàëüíî â³äòÿãí³òü í³æêó ³ â³äð³æòå ¿¿ â òîìó ì³ñö³, äå âîíà ïðèºäíàíà äî òóøêè êóðêè.
6
ßêùî âè ðîçð³çàºòå êóðêó íà ø³ñòü ïîðö³é, ðîçä³ë³òü ¿¿ ïî á³ë³é òîíêî¿ ñåðåäèííî¿ ñìóæö³ - óçäîâæ õðÿùà íàâï³ë. ßêùî âè ðîçð³çàºòå êóðêó íà â³ñ³ì øìàòî÷ê³â, òî ð³æòå ãðóäêó íàâï³ë.
Ïåðåãëÿä³â: 2422

Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!