? ЯК морозити ягоди :: Продукти харчування

Літо завжди дуже швидко закінчується. Замороження яскравих і ароматних ягід - це спосіб повернути літній настрій взимку. А при правильній заморожуванні свіжих плодів в них зберігається велика частина вітамінів. Це дуже простий і доступний всім спосіб заготовок на зиму. Заморожені ягоди можна використовувати до наступного літа. Радуйте себе і близьких смачними компотами, десертами і пирогами.

Вам знадобиться

Морозильна камера, ягоди.

Інструкція

Приготуйте ємності для заморозки. Це можуть бути спеціальні пластикові контейнери з кришками, пакети із зручною застібкою або прості харчові пакети. Пакети потрібно брати невеликих розмірів. Один пакет - це одна порція ягід.

Підготуйте ягоди. Приберіть зіпсовані і пом'яті. Ще не забудьте очистити ягоди від черешків і листків. Заморожувати можна тільки сухий і найякісніший продукт.

Розкладіть полуницю або суницю на плоскі тарілки або досочки і присипте цукром. Приберіть в морозильну камеру. Після заморозки їх потрібно пересипати в ємність і прибрати для зберігання. Можна полуницю розрізати навпіл і перемішати в мисці з цукром. Коли ягода пустить сік перекласти в ємності і заморозити. Смачний десерт для зими готовий. Полуниця і суниця, заморожена без цукру, втрачає після розморожування смакові якості. Така ягода підійде тільки для компотів.

Укладіть малину в миску або каструлю шарами пересипаючи цукром. Залиште її на три години в прохолодному місці. Потім перекладіть в пакети або зручні невеликі формочки разом з сиропом і заморозьте. Малину можна розморожувати декілька разів.

Розкладіть розсипом ягоди чорної смородини, журавлини, брусниці або лохини на підноси або тарілки підходящої форми і заморозьте. Потім розкладіть ягоди по пакетах або контейнерах. З пакетів потрібно вичавити все повітря і герметично їх закрити. Приберіть в морозильну камеру для зберігання.

Переберіть агрус і відріжте все плодоніжки і суцвіття. Чисті і сухі ягоди пересипте в невеликі пакети. Розкладіть пакети рівномірно на дно морозильної камери. Після їх заморозки можна скласти пакети один на одного.

Заморозьте чорницю розсипом на будь-якому піддоні. Потім перекладіть ягоду в пакети і приберіть для зберігання.

Видаліть з вишні та черешні кісточки. Перемішайте ягоди з цукром і відразу розкладіть по формах або пакетам. Заморозьте.