ЯК заварити журавлину :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Журавлина - одна з найвідоміших і корисних ягід, що володіє корисними властивостями. Прийнято вважати, що ця ягода допомагає боротися з простудними захворюваннями і багатьма іншими хворобами, як дорослим, так і дітям. Журавлину можна зберігати в морозильній камері, можна варити з неї варення і пекти пироги, а можна приготувати смачний і корисний напій.

Інструкція

Перед приготуванням будь-якого напою з журавлини, насамперед, потрібно підготувати ягоди. Журавлину ретельно переберіть, викинувши зіпсовані ягоди і залишки листя. Промийте ягоди під проточною водою.

Журавлинний морс
Свіжі ягоди розімніть ложкою в глибокій мисці. Розім'яті ягоди покладіть в марлю, і видавіть через неї сік журавлини в миску. Вичавки журавлини помістіть в каструлю, залийте водою і кип'ятіть 5 хвилин. Через марлю процідіть морс в миску з журавлинним соком. На 0,5 кг ягоди потрібно 1,5 літра води. При необхідності в морс додайте цукор.

Журавлинний сироп
З ягід видавіть 1 стакан журавлинного соку. Вилийте сік у каструлю, додайте до нього 1 склянка цукру. Доведіть сік і цукор до кипіння на повільному вогні і кип'ятіть 15 хвилин. При кипінні постійно помішуйте. Після приготування сироп остудіть, розлийте в тару і приберіть на зберігання в холодильник.

Журавлинний квас
500 гр. ягоди розімніть, залийте двома літрами води і прокип'ятіть протягом 10 хвилин. Отриманий морс процідіть крізь марлю в банку. Візьміть 10 г дріжджів і розведіть їх в невеликій кількості води. Вилийте дріжджі в банку. Банку накрийте кришкою і залиште в теплому місці на добу. Розлийте квас в пляшки, і в кожну додайте по кілька ягідок родзинок, щільно закрийте кришками і приберіть в холодильник. Через три доби квас можна пити.

Журавлинний кисіль
150 г журавлини розітріть в емальованому посуді і додайте 5 склянок води. Прокип'ятіть ягоди з водою, після чого процідіть через марлю. Проціджену воду заново поставте на вогонь і додайте в неї 140 г цукру. Доведіть до кипіння. В 0,5 ст. води розведіть 3 ст.л крохмалю і тонкою цівкою влийте суміш в каструлю. Постійно помішуйте. Розлийте кисіль по склянках і остудіть.