? ЯК приготувати курку по-китайськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує безліч різноманітних рецептів приготування курки. Якщо ви хочете здивувати своїх близьких і рідних оригінальним блюдом з цієї птиці, спробуйте приготувати її у східному стилі.

Вам знадобиться

300 г курячого філе
125 г борошна
1 ст.л. крохмалю
1 ст.л. рослинного масла
1 болгарський перець
1 невелика морква
1 цибулина
0,5 банки консервованих ананасів
2 ст.л. соєвого соусу
східні спеції
сіль
перець.

Інструкція

Підготуйте містку миску. Просійте в цю миску борошно через сито, додайте в неї крохмаль. Поступово влийте холодну воду в муку так, щоб уникнути появи грудочок. Тісто має вийти за консистенцією густим, як сметана. На завершення додайте в нього сіль і масло.

Підготуйте м'ясо. Для цього візьміть куряче філе і наріжте його тоненькими смужками.

Поставте глибоку сковороду на плиту, розжарите і налийте в неї рослинне або оливкове масло.

Кожен шматочок курячого філе по черзі умочіть в приготоване тісто і покладіть в сковороду. Будьте обережні, масло може «стріляти»!

Обсмажуйте м'ясо з обох боків до появи ніжно-золотистої скоринки. Коли курка буде готова, вийміть її з сковороди і покладіть на паперовий рушник або серветку, щоб скло зайве масло.

Далі приготуйте пікантний соус. Для цього наріжте дуже дрібними смужками болгарський перець, моркву натріть на тертці, цибулю і консервований ананас порубати дрібними кубиками. Висипте в сковороду нарізані овочі і фрукти і злегка обсмажте їх на сильному вогні приблизно протягом двох хвилин. Постійно перемішуйте суміш, щоб нічого не підгоріло.

Залийте підсмажені продукти соєвим соусом. Доведіть його до кипіння. Підлийте сік, який залишився в банці з-під консервованих ананасів (кількість визначте за смаком). Додайте спеції на ваш вибір: базилік, імбир, кардамон, коріандр, корицю, мускатний горіх, чебрець або кмин. Не забудьте мелений перець і, звичайно ж, сіль. Ще раз все перемішайте і злегка згасити приблизно хвилину.

Коли соус буде готовий, зніміть його з вогню і дайте йому повністю охолонути. Готову гарячу курку викладіть на широку плоску тарілку, полийте пікантним соусом і подавайте разом з відвареним рисом.

Переглядів: 2803