? ЯК приготувати смачно курячі грудки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Біле м'ясо курячих грудок вважається дієтичним. А страви, приготовані з нього, можуть бути найрізноманітнішими. Найбільш смачні грудки в поєднанні з горіхами і соусами, що роблять м'ясо особливо ніжним.

Вам знадобиться

Для першого рецепта:
курячі грудки;
оливкова олія;
сіль;
чорний мелений перець;
біле сухе вино;
дижонская гірчиця;
вершки;
пшеничне борошно.
Для другого рецепта:
куряча грудка;
морська сіль;
соєвий соус;
лук;
морква;
болгарський перець;
селера;
кінза;
рослинне масло;
чорний мелений перець;
кешью.

Інструкція

Для приготування курячих грудок під класичним французьким соусом візьміть чавунну сковороду, на дно налийте 4 столові ложки оливкової олії і поставте на середній вогонь. Одночасно з цим прогрійте духовку до 180оС.

Чотири курячих грудки посоліть, і посипте чорним меленим перцем, після чого обсмажте з одного боку до золотистого кольору. Переверніть грудки на іншу сторону і помістіть сковороду в духовку на 40 хвилин. Готове м'ясо перекладіть на блюдо і накрийте фольгою.

Сковороду, в якій випікалися грудки, поставте на середній вогонь, влийте 50 грам білого сухого вина, доведіть до кипіння і варіть протягом однієї хвилини. Додайте 2 столові ложки гірчиці дижонской, а в окремому посуді змішайте 50 грамів вершків і половину чайної ложки пшеничного борошна.

Влийте суміш у винний соус, доведіть його до кипіння і уварюють протягом однієї хвилини, постійно помішуючи рідина віночком. Підсолити соус за смаком і полийте їм курячі грудки перед подачею на стіл.

Приготуйте курячі грудки з кешью. Для цього наріжте 300 грамів м'яса тонкими смужками, помістіть в миску, добре посоліть морською сіллю і залийте 1 столовою ложкою соєвого соусу. Перемішайте і залиште на 40 хвилин.

Головку ріпчастої цибулі наріжте тонкими півкільцями, а 100 грамів моркви - соломкою. Один болгарський перець нашаткуйте смужками. Кілька гілочок кінзи і одне стебло селери подрібніть якомога дрібніше.

Розігрійте в воке 3 столові ложки рослинної олії і на сильному вогні обсмажте цибулю до золотистого кольору. Зменшіть вогонь до середнього, додайте моркву і продовжуйте смажити ще 2 хвилини. Потім покладіть в вок шматочки курки, злегка обсмажте, влийте трохи соєвого соусу і посипте чорним меленим перцем.

Додайте до курки селера, болгарський перець і тушкуйте на самому маленькому вогні близько 2 хвилин, постійно помішуючи. Всипте 100 грамів кешью, додайте вогонь і обсмажте все разом протягом хвилини. Вимкніть вогонь і посипте блюдо кінзою.