? ЯК приготувати шашлик швидко :: як приготувати швидко шашлики

Зазвичай шашлик маринується від дванадцяти до двадцяти чотирьох годин. Але не хочеться відмовлятися від улюбленої страви, особливо, якщо планується пікнік, тільки тому, що не вистачає часу на підготовку м'яса. Тим більше, вихід є - деякими методами можна підготувати м'ясо для шашлика набагато швидше.

Вам знадобиться

Для «швидкого» шашлику з свинини:
2 кг свинячої шийки;
1 лимон;
200 г сметани;
5-6 головок ріпчастої цибулі;
сіль;
перець.
Для «швидкого» шашлику з петрушкою:
1 кг яловичої вирізки;
100 г петрушки;
1 лимон;
2-3 зубчики часнику;
1.5 ч. Л меленого чорного перцю;
сіль;
оливкова олія.
Для «швидкого» з баранини шашлику:
1 кг баранини;
4 ст. л оцту;
1- 1.5 л кефіру;
4 головки ріпчастої цибулі;
4 зубчики часнику;
мелений чорний перець;
сіль.
Для «швидкого» шашлику з екзотичним маринадом:
500 г яловичої вирізки;
1 лимон;
2 лайма;
3 ст. л меду;
3 зубчики часнику;
4 болгарських перцю.

Інструкція

«Швидкий» шашлик.Наріжте м'ясо однаковими шматками розміром з кулак. Наріжте цибулю кільцями. Складіть м'ясо в окремий посуд, краще скляний або емальований, посипте цибулею, перемішайте.

Посоліть і поперчіть сметану, вичавіть туди ж лимон, розмішайте і залийте цією сумішшю м'ясо і цибулю. Перемішайте і поставте під двох-трьох кілограмовий вантаж. Залиште на 2:00 в холоді. Нанизуйте на шампури і смажте шашлик.

«Швидкий» шашлик з петрушкой.Вирезку вимити, нарізати однаковими тонкими шматками. Вичавіть сік з лимона. Полийте м'ясо оливковою олією і лимонним соком. Залиште в холодильнику на 1.5 години.

Зніміть шкірку з лимона, наріжте якомога дрібніше. Порубаєте петрушку. Розімніть часник із сіллю, поперчіть, додайте зелень і цедру. Умочуйте шматочки м'яса в цю суміш і нанизуйте на шампури або на попередньо вимочені у воді дерев'яні палички. Розігрійте гриль і обсмажте м'ясо з двох сторін.

«Швидкий» шашлик з бараніни.Промойте м'ясо в холодній проточній воді 5-10 хвилин, наріжте однаковими великими шматками, покладіть в емальовану, а краще в скляну миску і промаринується 30-40 хвилин в оцті. Помийте м'ясо ще раз, щоб змити надлишок оцту. Наріжте цибулю кільцями, придушите часник в кефір, додайте цибулю, чорний перець, сіль.

Наколи м'ясо виделкою, залийте маринадом з кефіру. Тримайте в холодильнику 1 годину. Злийте маринад, наніжьте м'ясо на шампури і смажте на грилі або на відкритому вогні.

«Швидкий» шашлик з екзотичним марінадомВижміте сік з лайма і лимона, змішайте в мисці з медом, потім подрібніть часник і додайте до соків і меду. Промийте м'ясо, наріжте тонкими маленькими шматочками. Налийте маринад в пластиковий контейнер, покладіть туди ж м'ясо, перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Наріжте крупно болгарський перець. Змастіть грати гриля маслом, вимочіть дерев'яні шампури у воді. Наніжьте на шампури поперемінно шматочки м'ясо і перцю. Смажте 10 хвилин в закритому грилі, періодично перевертаючи.