ЯК замаринувати шашлик з оцтом :: як замаринувати шашлик зі свинини

Успіх будь-якого шашлику в чому залежить від суміші, в якій він маринується. Зрозуміло, швидше і простіше купити вже замариноване м'ясо, але хто відмовиться похвалитися власним рецептом маринаду, від якого шашлик набуває зовсім дивовижний смак?

Вам знадобиться

свинина;
баранина;
соєвий соус;
цукор;
винний оцет;
часник;
імбир;
рослинне масло;
червоне вино;
зелень;
лавровий лист;
ріпчасту цибулю;
мелений чорний перець.

Інструкція

Для того щоб замаринувати свинину, змішайте дві третини склянки соєвого соусу, третина склянки цукру, стільки ж води і чверть склянки винного оцту. Очистіть і роздушіть три зубчики часнику. Натріть на дрібній тертці свіжий корінь імбиру, вам буде потрібно дві чайних ложки цієї прянощі. Додайте часник і тертий імбир в маринад, туди ж влийте столову ложку рослинної масла.Марінуйте свинину протягом п'яти годин в підготовленої суміші.

Якщо ви хочете отримати замариноване м'ясо через дві години, вам буде потрібно півпляшки червоного вина. Додайте у вино три столові ложки будь-якого оцту і три зубчики подрібненого часнику. Наріжте порційними шматками вісімсот грам свинини, посоліть, поперчіть м'ясо і викладіть його в маринад. Додайте пару пучків будь рубаної зелені і спеції за смаком. Витримайте шашлик в маринаді протягом двох годин.

Досить простий маринад для шашлику зі свинини. Для цього маринаду буде потрібно нарізати кільцями чотири середні цибулини, нарізати м'ясо порційними шматками і змішати з цибулею. Додайте в суміш мелений перець і лавровий лист. У склянці води розчиніть чайну ложку солі, половину чайної ложки цукру, додайте склянку оцту. Залийте приготованим маринадом свинину і маринуйте не менше чотирьох годин.

З баранини теж можна приготувати апетитний шашлик. Для цього вам буде потрібно півкіло баранини. Промийте м'ясо, наріжте його шматками і складіть у скляний або керамічний посуд. Поріжте пару головок ріпчастої і сто грам зеленої цибулі. Посоліть м'ясо, посипте його меленим перцем і змішайте з нарізаною цибулею. Додайте столову ложку оцту. Маринуйте м'ясо протягом трьох годин у холодному місці.