? ЯК зварити спагетті :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Спагетті не тільки смачні, але й корисні, оскільки містять в собі велику кількість вітамінів групи В. Вони хороші як в якості самостійного блюда, так і гарніру. Щоб по-справжньому насолодитися їх смаком, необхідно вивчити всі тонкощі варіння.

Інструкція

Розрахуйте, яка кількість спагетті вам знадобиться. Якщо вони будуть подаватися до столу тільки як гарнір, то порція для однієї людини повинна дорівнювати 50 грамам. Якщо спагетті стануть основною стравою, виходите з розрахунку по 100 грам на кожного.

Виберіть найбільш підходящий посуд для варіння. Краще всього, якщо це буде каструля прямокутної форми з високими бортиками, що вміщає себе три літри води мінімум. Дно каструлі має бути широким, щоб спагетті відчували себе вільно і не злипалися в процесі варіння.

Наповніть каструлю водою на 2/3. Така велика кількість води необхідно, тому що спагетті вбирають в себе багато рідини і будуть варитися правильно, якщо їм буде достатньо простору. До того ж, вони не спіниться і не "втечуть".

Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Посоліть за смаком. Покладіть спагетті в киплячу воду. Ні в якому разі не ламайте їх. Ідеальна довжина спагетті повинна бути не менше 25 сантиметрів. Якщо спагетті не вмістилися в каструлю цілком і їх стирчать назовні, зачекайте 30 секунд, поки спагетті розм'якшуються, і акуратно укладіть залишилися кінці у воду. Використовуйте для цього дерев'яну ложку або лопатку, щоб не порізати спагетті гострими краями металевих приладів.

Протягом перших двох хвилин варіння спагетті необхідно постійно помішувати, щоб у майбутньому вони не злиплися. Як тільки вода знову закипить, зменшіть вогонь до середнього. Ні в якому разі не йдіть в іншу кімнату, інакше спагетті можуть перетравитися і страва буде зіпсовано. Помішуйте їх час від часу і перевіряйте готовність.

Прочитайте скільки належить варити спагетті, відповідно до рекомендації на упаковці і зменшите цю кількість часу на одну хвилину. Тоді ви отримаєте спагетті, зварені до стану аль денте.

Вимкніть вогонь і відкиньте спагетті на друшляк. У цей час вони доварити під дією власної пари і стануть повністю готовими. Промивати спагетті не рекомендується. Збризніть їх оливковою олією і подавайте до столу.