? ЯК зробити шоколадний кекс :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Шоколадний кекс - це улюблена всіма випічка, він володіє чудовим насиченим смаком і ароматом. Приготувати цю страву зовсім нескладно, достатньо знати кілька секретів.

Вам знадобиться

250 г вершкового масла;
2 склянки борошна-
1 склянка цукру;
4 яйця-
півсклянки молока-
4 ст. ложки какао
щіпка солі-
щіпка ваніліна-
1 ч. Ложка разрихлітеля-
родзинки;
горіхи;
2 ч. Ложки цукрової пудри;
0,5 чайної ложки крохмалю.

Інструкція

Вершкове масло дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким. У невеликій каструлі розітріть його разом з цукром. Додайте какао, ванілін і молоко. Поставте на маленький вогонь і нагрівайте до повного розчинення цукру, періодично помішуючи. Доведіть суміш до кипіння. Кип'ятити не потрібно.

Потім зніміть з вогню і охолодіть. Для приготування глазурі чотири столові ложки шоколадної заготовки відлийте в окрему ємність. З рештою суміші приготуйте тісто.

Для цього яйця розмішайте виделкою, додайте сіль і все добре збийте. Борошно змішайте з розпушувачем і просійте. Перемішайте яйця, шоколадну суміш, борошно і розпушувач. Родзинки і горіхи переберіть, промийте під холодною проточною водою і добре висушіть. Додайте в підготовлене тісто і перемішайте.

Візьміть спеціальну форму для випічки кекса чи декілька маленьких ємностей, змастіть їх вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями або борошном. Перелийте в них суміш і поставте в духовку. Випікайте кекс при температурі 180-200 градусів, приблизно 1 годину. У формі з діркою він пропечеться швидше. Готовність випічки можна перевірити за допомогою сірника або дерев'яної шпажки, з пропеченого кекса вона повинна виходити сухою, без залишків сирого тіста. Якщо вироби вже зарум'янилися, а всередині сирі, тоді накрийте кекси пергаментним папером і випікайте далі.

Спечені кекс вийміть з духовки, остудіть його, не виймаючи з форми, протягом півгодини. Викладіть на блюдо. Шоколадну суміш для приготування глазурі доведіть до кипіння, налийте молоко, насипте цукрову пудру. Потім, помішуючи, додайте крохмаль і ще раз доведіть до кипіння. Гарячою глазур'ю залийте кекс, дайте йому охолонути. Наріжте на шматочки. Кекс виходить смачний і ароматний.