? ЯК спекти шоколадний кекс :: як спекти кекси з шоколадом

Кекс - Солодка випічка, за своєю структурою нагадує хліб. Існує безліч рецептів цього кондитерського виробу. Різноманітність смаків досягається за допомогою добавок: цукатів, горіхів, родзинок. Щоб спекти шоколадний кекс, досить ввести в тісто невелику кількість какао. Правильно випечений кекс стане улюбленим десертом домочадців. Його можна подати і на сніданок, і до вечірнього чаю.

Вам знадобиться

вершкове масло 125 г;
цукрова пудра? склянки;
яйце 1 шт;
борошно 1,5 склянки;
какао 1 ст. ложка;
молоко? склянки;
сода? ч. ложки;
гаряча вода? склянки;
ванілін або ванільна есенція;
шоколад 100 г.

Інструкція

Розігрійте духовку до 180? С. Змастіть форму для випічки вершковим або рослинним маслом. Викладіть дно і стінки форми промасленим папером. Змішайте між собою борошно і какао. Просійте ці інгредієнти.

У невеликому посуді збийте масло з цукровою пудрою до утворення повітряного крему. Маса повинна збільшитися приблизно в два рази, а кристали цукру повністю розчинитися.

Додайте в масу яйце, добре збийте. Влийте ванільну есенцію, перемішайте.

Перекладіть збиту масу у велику ємність. Введіть поступово просіяні борошно і какао, чергуйте з молоком. Розмішуйте металевою ложкою.

Розчиніть харчову соду в гарячій, близько 50? С, воді. Додайте в тісто. Розмішайте до отримання однорідної маси.

Викладіть тісто у форму для випікання. Вирівняйте поверхню. Випікайте протягом 35 хвилин.

Перевірте готовність за допомогою гострого ножа. Увіткніть його в середину кексу. Якщо після того як ви дістанете ніж, на ньому не буде слідів тесту - кекс готовий.

Вийміть з духовки. Залиште кекс у формі на 5 хвилин. Для охолодження викладіть його на решітку.

На водяній бані розтопіть плитку молочного шоколаду. Нанесіть на остигнула поверхню кексу.